'%3E%3Cpath%20d='M352.4,306.4L283.3,306.4L283.3,69.1L352.4,69.1L352.4,306.4ZM464.4,243.8L464.4,69.1L395.3,69.1L395.3,306.4L510.6,306.4L510.6,243.8L464.4,243.8ZM608.8,243.8L608.8,69.1L539.7,69.1L539.7,306.4L655,306.4L655,243.8L608.8,243.8ZM861.1,306.4L790.8,306.4L786,273.5L749.8,273.5L745,306.4L674.7,306.4L723.5,69.1L808.9,69.1L861.1,306.4ZM783.6,229.2L771.5,161.1L764.8,161.1L752.6,229.2L783.6,229.2ZM252.8,241C253.1,220.2%20245.9,201%20230.4,187.7C240.7,173.9%20246.8,156.7%20246.8,138.8C246.8,103.7%20222.3,77.2%20188.7,71.2C180.1,69.7%20173.9,69.1%20162,69.1L69.1,69.1L69.1,306.4L187.4,306.4C223.5,306.4%20252.8,277.1%20252.8,241ZM180.4,143.6C180.4,151.4%20174.2,157.7%20166.5,157.7L138.1,157.7L138.1,129.5L166.5,129.5C174.2,129.5%20180.4,135.8%20180.4,143.6ZM169.3,215.5C177,215.5%20183.2,221.8%20183.2,229.6C183.2,237.4%20177,243.7%20169.3,243.7L138.2,243.7L138.2,215.5L169.3,215.5Z'%20style='fill:white;fill-rule:nonzero;'/%3E%3C/g%3E%3C/svg%3E%0A)
Suroviny na
porce
- 1 kgHladká mouka
- 800 mlVlažná voda
- 2 lžičkyTřtinový cukr very dark
- 1 kostkaDroždí
- 2 lžíceMořská sůl hrubozrnná
- 100 mlExtra panenský olivový olej
- 200 gZelené olivy bez pecky
- 4 snítkyRozmarýn
Domácí focaccia s rozmarýnem nebo olivami
Připraveno za
70 minNáročnost
Kategorie
- Předkrmy
Italská jídla jsou pověstná tím, že často pracují se základními surovinami, ale výsledek je ohromující. Jak se říká "v jednoduchosti je krása". U receptu na domácí focacciu z kvásku to platí dvojnásob. Upečte si doma toto tradiční pečivo a vylepšete ho voňavým rozmarýnem nebo šťavnatými olivami.
Suroviny
Suroviny na
porce
- 1 kgHladká mouka
- 800 mlVlažná voda
- 2 lžičkyTřtinový cukr very dark
- 1 kostkaDroždí
- 2 lžíceMořská sůl hrubozrnná
- 100 mlExtra panenský olivový olej
- 200 gZelené olivy bez pecky
- 4 snítkyRozmarýn
Příprava
- accessibility.recipes.cookingstepV míse smíchejte cukr, rozdrobené droždí a zalijte vlažnou vodou.
- accessibility.recipes.cookingstepNechte na teplém místě, aby vzešel kvásek: ideální teplota na kynutí je 30 °C, zabere to cca 20minut.
- accessibility.recipes.cookingstepPoté postupně přisypávejte mouku a vypracujte těsto.
- accessibility.recipes.cookingstepMísu přikryjte utěrkou nebo fólií a nechte odstát v teple, aby těsto řádně nakynulo a zdvojnásobilo objem.
- accessibility.recipes.cookingstepJakmile bude těsto nakynuté, rozdělte ho na dvě části. Můžete je lehce zakápnout olivovým olejem, aby se s nimi lépe pracovalo.
- accessibility.recipes.cookingstepDo jednoho bochánku zapracujte nakrájený rozmarýn a do druhého olivy nakrájené na kolečka. Od každého si nechte trochu na závěr.
- accessibility.recipes.cookingstepZ bochánků rukou vytvořte dvě silnější placky, zakápněte olivovým olejem, posypte je mořskou solí, rozetřete a promačkejte, aby se olej spojil se solí a těstem.
- accessibility.recipes.cookingstepNa závěr placky dozdobte zbylým rozmarýnem a olivami.
- accessibility.recipes.cookingstepPlacky dejte na plech s pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě 10–12 minut na 220–250 C°.
- accessibility.recipes.cookingstepPoté je nechte vychladnout, až poté můžete focacciu krájet.
