Prodejny
BILLA e-shop

Boloňské špagety

Připraveno za
70 min
Náročnost
Kategorie
  • Hlavní jídla
  • Předkrmy
  • Těstoviny a nudle
  • Bezlepkové
  • Zeleninová jídla
Poctivá boloňská omáčka sice zabere trochu víc času, ale výsledek za tu námahu rozhodně stojí! V lednici vám navíc vydrží i několik dní, takže nemusí zůstat jen u jedné porce špaget. Celý recept je zároveň bez lepku díky špagetám značky BILLA Free.

Suroviny

Suroviny na
 
porce
  • 300 g
    Vepřové maso mělněné
  • 3 ks
    Celer řapík
  • 2 ks
    Cibule žlutá
  • 3 ks
    Mrkev
  • 200 ml
    Bílé víno
  • Sekaná rajčata
  • 1 špetka
    Muškátový oříšek
  • Čerstvá bazalka
  • Grana padano, strouhaný sýr
  • Olivový olej extra panenský
  • 400 g
    Bezlepkové špagety
  • Pepř
  • Sůl

Příprava

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    V kastrolu na lžíci olivového oleje zpěňte jemně nakrájenou cibulku.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Přidejte nadrobno nakrájenou mrkev a řapíkatý celer.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Nechte zesklovatět a vmíchejte mleté maso. Osolte a opepřete.
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    Maso zprudka osmažte, pomalu přilejte po troškách víno a pozvolna redukujte.
  5. accessibility.recipes.cookingstep
    Přidejte rajčata i s nálevem a stáhněte plamen.
  6. accessibility.recipes.cookingstep
    Směs občas promíchejte a asi hodinu duste do zhoustnutí omáčky.
  7. accessibility.recipes.cookingstep
    V případě potřeby lehce podlijte vodou.
  8. accessibility.recipes.cookingstep
    Když je boloňská směs téměř hotová, okořeňte muškátovým oříškem. Poté se pusťte do vaření špaget.
  9. accessibility.recipes.cookingstep
    Do vysokého hrnce dejte vařit vodu, kterou poctivě osolte.
  10. accessibility.recipes.cookingstep
    Těstoviny vložte do vody až v okamžiku, kdy začne voda vřít.
  11. accessibility.recipes.cookingstep
    Těstoviny vařte asi 8–9 minut.
  12. accessibility.recipes.cookingstep
    Jakmile jsou al dente, sceďte je a promíchejte v kastrolu spolu s omáčkou.
  13. accessibility.recipes.cookingstep
    Při servírování posypte strouhaným parmezánem a nasekanou bazalkou.

Další recepty