Prodejny
BILLA e-shop

Crostini a bruschetty

Připraveno za
30 min
Náročnost
Kategorie
  • Předkrmy
V české kuchyni jsou populární topinky, Italové si zase pochutnávají na předkrmech jako jsou crostini nebo bruschetty. A právě ty si můžete dnes připravit, rovnou se třemi druhy zdobení. Rozdíl je ale ve volbě pečiva a jeho úpravě.

Suroviny

Suroviny na
 
porce
  • Řemeslný kváskový chléb, krájený
  • Světlá francouzská bageta
  • Olivový olej extra panenský
  • Česnek
  • Mlýnek mořská sůl
  • Mlýnek pepř čtyř barev
Hráškové
  • 120 g
    Mražený hrášek
  • 150 g
    Cottage
  • 20 g
    Jádra lískových ořechů
  • 50 g
    Krémové žampiony
  • 15 g
    České máslo 84 % mléčného tuku
Dýňové
  • 180 g
    Dýně hokkaido
  • 15 g
    Javorový sirup grade C
  • 1 snítka
    Tymián
  • 100 g
    Hummus
  • 1 hrst
    Piniové oříšky
Rajčatovo-cuketové s prosciuttem
  • 150 g
    Cuketa
  • 150 g
    Rajčata třešňovitá
  • 90 g
    Prosciutto di Parma
  • 1 lžíce
    Pesto alla Genovese

Příprava

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Na bruschetty použijte kváskový chléb, který nakrájejte na asi 1,5 centimetru široké plátky.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Crostini připravte z čerstvé bagety a plátky udělejte o něco užší. Poté si předehřejte troubu na cca 200 °C.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Plátky chleba potřete rozpůleným stroužkem česneku a oba druhy pečiva poté pokapejte olivovým olejem.
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    Přendejte na plech a pečte několik minut dozlatova a hezky dokřupava. Nechte vychladnout a poté ozdobte dle chuti. 
  5. accessibility.recipes.cookingstep

    Postup hráškové:

    Ve vroucí vodě nejprve oblanšírujte mražený hrášek.
  6. accessibility.recipes.cookingstep
    Poté ho přendejte do ledové vody, sceďte a rozmixujte společně se sýrem cottage a lískovými ořechy.
  7. accessibility.recipes.cookingstep
    Na menší pánvičce s trochou másla orestujte na plátky nakrájené žampiony.
  8. accessibility.recipes.cookingstep
    Hráškovou směs rozetřete na vybrané pečivo a ozdobte žampiony.
  9. accessibility.recipes.cookingstep

    Postup dýňové:

    Dýni hokaido nakrájejte i se slupkou na velmi drobné kostičky, osolte, opepřete a zakápněte javorovým sirupem.
  10. accessibility.recipes.cookingstep
    Zasypte čerstvým tymiánem a promíchejte. Dejte péct do trouby předehřáté na 200 °C, stačí přibližně 20 minut doměkka.
  11. accessibility.recipes.cookingstep
    Na vybrané pečivo rozetřete trochu hummusu, přidejte dýňové kostičky a zasypte piniovými oříšky.
  12. accessibility.recipes.cookingstep

    Postup rajčatovo-cuketové s prosciuttem:

    Na pánvi s trochou oleje nejprve orestujte cuketu nakrájenou na kostičky hezky doměkka.
  13. accessibility.recipes.cookingstep
    Přidejte sůl, pepř a lžíci bazalkového pesta. Jakmile je cuketa hotová, přidejte do pánve rajčata nakrájená na kostičky, aby se lehce prohřála.
  14. accessibility.recipes.cookingstep
    Po dokončení směsi pustí zelenina trochu šťávy, sceďte ji.
  15. accessibility.recipes.cookingstep
    Vybrané pečivo lehounce potřete olejem, přidejte trochu zeleninové směsi a natrhaného prosciutta.
  16. accessibility.recipes.cookingstep
    Na závěr ozdobte bazalkou.

Další recepty