Domácí hamburgerové bulky

Připraveno za

70 min

Náročnost

Kategorie

Hlavní jídla
Přílohy
Sezónní recepty

Když si chcete doma připravit 100% domácí burgery, pak musíte kromě masa myslet i na přípravu Burgerových bulek. Uvidíte, že to není nic složitého a přípravu domácích burgerových bulek podle našeho receptu zvládne i kuchařský začátečník. Jen to chce trochu trpělivosti, protože těsto musí kynout.

Suroviny na

porce

250 g

Hladká mouka

1 ks

Čerstvá BIO vejce 6 ks M

15 g

Droždí

90 ml

Vlažná voda

15 ml

Olej

12 g

Třtinový cukr

5 g

Sůl

Na dodělání

Sezamová semínka

Lněné semínko

1 ks

Čerstvá BIO vejce 6 ks M

Do velké mísy vsypeme mouku, uděláme do ní důlek a nalijeme do něj vodu a rozmíchané droždí s cukrem. Vše lehce promícháme a necháme na teplém místě cca 10 minut odpočinout.

Přidáme vejce, olej, sůl a pomocí robota vypracujeme vláčné a pružné těsto. Těsto nesmí lepit. Místu s těstem přikryjeme čistou utěrkou a necháme 1 hodinu kynout v teple.

Vykynuté těsto vyklopíme na vál, poprášíme si ruce a těsto rozdělíme na 6 stejných kousků. Z kousků pomocí rukou vytvoříme malé bochánky.

Hotové bulky vyskládáme na plech vyložený pečícím papírem v dostatečné vzdálenosti. Takto na plechu necháme bulky ještě cca 15 minut odpočinout. Poté housky opět přikryjeme utěrkou a necháme další hodinu kynout.

Před pečením housky potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme semínky. Na dno trouby dáme malou mističku, (která nepraskne) s trochou vody. Vložíme bulky a pečeme v troubě vyhřáté na 210 °C cca 10 minut.

Suroviny

Suroviny na

porce

250 g

Hladká mouka

1 ks

Čerstvá BIO vejce 6 ks M

15 g

Droždí

90 ml

Vlažná voda

15 ml

Olej

12 g

Třtinový cukr

5 g

Sůl

Na dodělání

Sezamová semínka

Lněné semínko

1 ks

Čerstvá BIO vejce 6 ks M

Příprava

Do velké mísy vsypeme mouku, uděláme do ní důlek a nalijeme do něj vodu a rozmíchané droždí s cukrem. Vše lehce promícháme a necháme na teplém místě cca 10 minut odpočinout.

Přidáme vejce, olej, sůl a pomocí robota vypracujeme vláčné a pružné těsto. Těsto nesmí lepit. Místu s těstem přikryjeme čistou utěrkou a necháme 1 hodinu kynout v teple.

Vykynuté těsto vyklopíme na vál, poprášíme si ruce a těsto rozdělíme na 6 stejných kousků. Z kousků pomocí rukou vytvoříme malé bochánky.