Velikonoční nádivka

Nejprve nakrájejte pečivo (housky či rohlíky) na kostky a nechte ve vyhřáté troubě na 175 °C cca 15 minut dosušit. Mezitím si nakrájejte slaninu na malé kostky a opečte na pánvi.

Nakrájejte jarní cibulky a natě petržele nadrobno. Pečivo přesuňte do mísy, nechte zchladnout, přidejte mléko, slaninu, cibulky, petržel, horkou vodou spařený špenát, sůl, pepř, nastrouhaný muškátový oříšek a rozpuštěné máslo.

Vejce rozdělte na žloutky a bílky, žloutky můžete dát rovnou do mísy k ostatním surovinám a bílky si vyšlehejte do sněhu se špetkou soli.

V míse smíchejte všechny ingredience, a nakonec zlehka přimíchejte sníh z bílků.

Celou směs na nádivku poté zarovnejte do máslem vymazaného a hrubou moukou vysypaného pekáčku, můžete třeba ještě shora posypat mandlovými lupínky.

Pečte dozlatova, cca 30 minut, dle zvoleného pekáčku.

Nadýchanou velikonoční nádivku podávejte jako přílohu k masu či samostatně, doplňte například salátem.