Veganské zapečené brambory

Připraveno za

60 min

Náročnost

Kategorie

Hlavní jídla
Večeře
Zeleninová jídla
Vegetarián
Vegan

Zná je snad každý. Jsou jednoduché na přípravu i nenáročné na suroviny. Napadlo vás ale někdy udělat zapečené brambory ve veganské verzi? MaruškaVEG vám předvede, jak na to.

Suroviny na

porce

700 g

Brambory A

0.5 ks

Brokolice

1 ks

Cibule šalotka

1 ks

Červená cibule

100 g

Tempeh smažený

100 g

Kešu natural

150 ml

Rostlinné mléko

150 ml

Zeleninový vývar

3 lžíce

Lahůdkové droždí

2 lžíce

Kukuřičný škrob

1 lžička

Kurkuma

1 lžička

Sladká červená paprika

1 lžička

Mořská sůl jemná

0.5 lžičky

Mlýnek pepř čtyř barev

Čerstvé bylinky

Kešu ořechy si alespoň na 2 hodiny namočte do vody.

Brambory oloupejte a nakrájejte na plátky. Brokolici rozeberte na malinké růžičky, šalotku a cibuli nakrájejte na proužky a z tempehu udělejte malé kostičky.

Kešu ořechy rozmixujte s rostlinným mlékem, zeleninovým vývarem,⁠ lahůdkovým droždím, škrobem a kořením.

Do zapékací misky vrstvěte brambory a ostatní ingredience na střídačku.

Zalijte omáčkou z kešu a pečte v předem vyhřáté troubě 200 °C 40 minut.

Ozdobte čerstvými bylinkami.⁠

Suroviny

Suroviny na

porce

700 g

Brambory A

0.5 ks

Brokolice

1 ks

Cibule šalotka

1 ks

Červená cibule

100 g

Tempeh smažený

100 g

Kešu natural

150 ml

Rostlinné mléko

150 ml

Zeleninový vývar

3 lžíce

Lahůdkové droždí

2 lžíce

Kukuřičný škrob

1 lžička

Kurkuma

1 lžička

Sladká červená paprika

1 lžička

Mořská sůl jemná

0.5 lžičky

Mlýnek pepř čtyř barev

Čerstvé bylinky

Příprava

Kešu ořechy si alespoň na 2 hodiny namočte do vody.

Brambory oloupejte a nakrájejte na plátky. Brokolici rozeberte na malinké růžičky, šalotku a cibuli nakrájejte na proužky a z tempehu udělejte malé kostičky.

Kešu ořechy rozmixujte s rostlinným mlékem, zeleninovým vývarem,⁠ lahůdkovým droždím, škrobem a kořením.

Do zapékací misky vrstvěte brambory a ostatní ingredience na střídačku.

Zalijte omáčkou z kešu a pečte v předem vyhřáté troubě 200 °C 40 minut.

Ozdobte čerstvými bylinkami.⁠