Podzimní salát z pečené zeleniny s pohankou

Připraveno za

60 min

Náročnost

Kategorie

Hlavní jídla
Saláty
Večeře
Vegan

I na podzim si můžete dopřát chutný a výživný salát. Ten náš je z pečené zeleniny, pohanky a tempehu, takže si na něm pochutnají i vegetariáni. Pojí se v něm skvělá chuť hořčice, pomeranče a sušených rajčat s dýní a žampiony.

Suroviny na

porce

1 hrst

Mix salátů

1 hrst

Polníček

200 g

Tempeh BILLA Naše BIO

6 ks

Žampiony

0.5 ks

Dýně

Olej

Grilovací koření

1 balení

Cizrna v plechovce (BILLA Bio)

60 g

Pohanka loupaná, kroupy

4 ks

Sušená rajčata v oleji

1 hrst

Pekanové ořechy

0.5 ks

Pomeranče

Zálivka

2 lžíce

Olej ze sušených rajčat

1 lžíce

Hořčice plnotučná

0.5 ks

Šťáva z pomeranče

Sůl

Pepř

Žampióny, dýni a tempeh si nakrájejte na kousky. Dejte na plech s pečicím papírem, zakápněte malým množstvím oleje a posypte grilovacími bylinkami.

Promíchejte a pečte 20 minut na 200 °C na horký vzduch.

Mezitím si uvařte pohanku do měkka.

Do talíře servírujte listy salátu, polníčku, cizrnu, uvařenou pohanku, nakrájená sušená rajčata, rozlámané pekanové ořechy, nakrájený pomeranč a pečenou zeleninu s tempehem.

V misce smíchejte olej ze sušených rajčat, hořčici, šťávu z pomeranče, sůl a pepř.

Zálivku smíchejte se salátem a ihned servírujte.

Suroviny

Suroviny na

porce

1 hrst

Mix salátů

1 hrst

Polníček

200 g

Tempeh BILLA Naše BIO

6 ks

Žampiony

0.5 ks

Dýně

Olej

Grilovací koření

1 balení

Cizrna v plechovce (BILLA Bio)

60 g

Pohanka loupaná, kroupy

4 ks

Sušená rajčata v oleji

1 hrst

Pekanové ořechy

0.5 ks

Pomeranče

Zálivka

2 lžíce

Olej ze sušených rajčat

1 lžíce

Hořčice plnotučná

0.5 ks

Šťáva z pomeranče

Sůl

Pepř

Příprava

Žampióny, dýni a tempeh si nakrájejte na kousky. Dejte na plech s pečicím papírem, zakápněte malým množstvím oleje a posypte grilovacími bylinkami.

Promíchejte a pečte 20 minut na 200 °C na horký vzduch.

Mezitím si uvařte pohanku do měkka.

Do talíře servírujte listy salátu, polníčku, cizrnu, uvařenou pohanku, nakrájená sušená rajčata, rozlámané pekanové ořechy, nakrájený pomeranč a pečenou zeleninu s tempehem.

V misce smíchejte olej ze sušených rajčat, hořčici, šťávu z pomeranče, sůl a pepř.

Zálivku smíchejte se salátem a ihned servírujte.