Salát z rýžových nudlí s vodním melounem

Name: Salát z rýžových nudlí s vodním melounem
Total time: 30 min
Ingredients: 400 g Ploché rýžové nudle; 100 g Tofu; 50 g Koriandr; 25 g Čerstvá bazalka; 25 g Čerstvá máta; 1 ks Čerstvé chilli papričky; 3 stroužky Česnek; 350 g Vodní meloun bez pecek; 200 ml Voda; 2 lžíce Třtinový cukr; 3 lžíce Rybí omáčka; 2 lžíce Rýžový ocet; 4 lžíce Sezamový olej; 1 lžíce Sezamová semínka

Připraveno za

30 min

Náročnost

Kategorie

Saláty
Večeře
Vegetarián

Letní vegetariánská dobrota, kterou si rychle připravíte po dlouhém pracovním dni. Příjemně vás osvěží, a přitom vás zasytí. Hotovo budete mít během chvilky a vsadíme se, že se po něm jen zapráší.

Suroviny na

porce

400 g

Ploché rýžové nudle

100 g

Tofu

50 g

Koriandr

25 g

Čerstvá bazalka

25 g

Čerstvá máta

1 ks

Čerstvé chilli papričky

3 stroužky

Česnek

350 g

Vodní meloun bez pecek

200 ml

Voda

2 lžíce

Třtinový cukr

3 lžíce

Rybí omáčka

2 lžíce

Rýžový ocet

4 lžíce

Sezamový olej

1 lžíce

Sezamová semínka

Rýžové nudle připravte dle návodu na obalu, zchlaďte v ledové vodě a nechte okapat. Poté je promastěte lžící sezamového oleje.

Tofu nakrájejte na kostičky a na lžíci sezamového oleje opečte dozlatova.

Česnek očistěte a nakrájejte najemno nebo na plátky. Chilli papričku podélně rozřízněte, špičkou nože odstraňte semínka a nasekejte na malé proužky.

Bylinky omyjte a nasekejte nadrobno.

Meloun zbavte slupky a nakrájejte na větší kousky.

Na zbylém oleji orestujte česnek a chilli papričku, přidejte rybí omáčku, cukr, ocet a 200 ml vody. Provařte a nechte vychladnout.

Nudle rozdělte do misek, přidejte nakrájený meloun, opečené tofu, bylinky, zalijte vychlazenou omáčkou a posypte sezamovými semínky.

Suroviny

Suroviny na

porce

400 g

Ploché rýžové nudle

100 g

Tofu

50 g

Koriandr

25 g

Čerstvá bazalka

25 g

Čerstvá máta

1 ks

Čerstvé chilli papričky

3 stroužky

Česnek

350 g

Vodní meloun bez pecek

200 ml

Voda

2 lžíce

Třtinový cukr

3 lžíce

Rybí omáčka

2 lžíce

Rýžový ocet

4 lžíce

Sezamový olej

1 lžíce

Sezamová semínka

Příprava

Rýžové nudle připravte dle návodu na obalu, zchlaďte v ledové vodě a nechte okapat. Poté je promastěte lžící sezamového oleje.

Tofu nakrájejte na kostičky a na lžíci sezamového oleje opečte dozlatova.

Česnek očistěte a nakrájejte najemno nebo na plátky. Chilli papričku podélně rozřízněte, špičkou nože odstraňte semínka a nasekejte na malé proužky.

Bylinky omyjte a nasekejte nadrobno.

Meloun zbavte slupky a nakrájejte na větší kousky.

Na zbylém oleji orestujte česnek a chilli papričku, přidejte rybí omáčku, cukr, ocet a 200 ml vody. Provařte a nechte vychladnout.

Nudle rozdělte do misek, přidejte nakrájený meloun, opečené tofu, bylinky, zalijte vychlazenou omáčkou a posypte sezamovými semínky.