Brokolicový krém

Ve větším hrnci orestujte na másle cibuli nakrájenou na kostičky doměkka. Přidejte celer pokrájený na malé plátky a také krátce orestujte.

Přidejte ještě brokolici rozdělenou na růžičky a vše zalijte horkým vývarem nebo vodou. (Nejprve nemusíte dávat všechen vývar a přidat jej můžete podle potřeby, až budete polévku mixovat tak, abyste získali požadovanou konzistenci).

Brokolici vařte opravdu pouze pár minut, aby byla stále pestře zelená a křupavá, tedy také plná vitamínů. Na závěr přidejte smetanu a nastrouhaný sýr a celý obsah hrnce (opatrně) přelijte do nádoby blenderu. Tyčový mixér je také varianta, jen polévka nebude tak dokonale krémová.

Už zbývá jen krém dosolit a případně opepřit podle chuti, to raději nechte na konec, protože každý sýr je jinak slaný, tak ať zbytečně nepřesolíte.