Jarní hrášková polévka

Name: Jarní hrášková polévka
Total time: 30 min
Ingredients: 350 g Čerstvý hrášek; 1 ks Šalotka; 2 stroužky Česnek balený; 2 plátky České máslo 84 % mléčného tuku; Sůl; Pepř; Muškátový oříšek; Smetana ke šlehání 33%; 700 ml Zeleninový vývar; 6 plátků Máslový toustový chléb; 2 plátky České máslo 84 % mléčného tuku

Připraveno za

30 min

Náročnost

Kategorie

Polévky
Večeře
Vegetarián
Zeleninová jídla

Jaro doslova zve k přípravě lehkých zeleninových polévek. Jednu takovou jarní polévku ze zeleného hrášku pro vás máme tentokrát i my. Hotová bude během chvilky, zvládne ji i kuchařský začátečník a jistě si na ní pochutná celá rodina.

Suroviny na

porce

350 g

Čerstvý hrášek

1 ks

Šalotka

2 stroužky

Česnek balený

2 plátky

České máslo 84 % mléčného tuku

Sůl

Pepř

Muškátový oříšek

Smetana ke šlehání 33%

700 ml

Zeleninový vývar

Na dodělání

6 plátků

Máslový toustový chléb

2 plátky

České máslo 84 % mléčného tuku

Na másle zpěňte nadrobno nakrájenou šalotku, poté krátce i česnek, přidejte hrášek, podlijte vývarem, osolte, opepřete a přiveďte k varu.

Provařte velmi krátce, jen cca 2 minuty, odstavte a rozmixujte na hladký krém. V závěru zjemněte smetanou dle chuti a konzistence. Dochuťte špetkou nastrouhaného muškátového oříšku.

Toastový chléb nakrájejte na kostky a zvolna opékejte na másle na pánvi (případně v troubě) dozlatova.

Při servírování můžete ještě dozdobit například zbylou smetanou a výhonky z hrášku.

Suroviny

Suroviny na

porce

350 g

Čerstvý hrášek

1 ks

Šalotka

2 stroužky

Česnek balený

2 plátky

České máslo 84 % mléčného tuku

Sůl

Pepř

Muškátový oříšek

Smetana ke šlehání 33%

700 ml

Zeleninový vývar

Na dodělání

6 plátků

Máslový toustový chléb

2 plátky

České máslo 84 % mléčného tuku

Příprava

Na másle zpěňte nadrobno nakrájenou šalotku, poté krátce i česnek, přidejte hrášek, podlijte vývarem, osolte, opepřete a přiveďte k varu.

Provařte velmi krátce, jen cca 2 minuty, odstavte a rozmixujte na hladký krém. V závěru zjemněte smetanou dle chuti a konzistence. Dochuťte špetkou nastrouhaného muškátového oříšku.

Toastový chléb nakrájejte na kostky a zvolna opékejte na másle na pánvi (případně v troubě) dozlatova.

Při servírování můžete ještě dozdobit například zbylou smetanou a výhonky z hrášku.