Polévka tom yum s kuřecím masem

Name: Polévka tom yum s kuřecím masem
Total time: 30 min
Ingredients: 600 ml Zeleninový vývar; 4 ks Jarní cibulka; 2 ks Sušené limetkové listy; Sušená citronová tráva; 4 cm Zázvor; 2 ks Čerstvé chilli papričky; 4 ks Rajčata; 1 plechovka Kokosové mléko; 2 lžičky Kari pasta; 2 lžičky Třtinový cukr; 2 lžíce Ústřicová omáčka; 200 g Hlíva ústřičná; 400 g Kuřecí prsa; Šťáva z limetky; Koriandr; Jasmínová rýže

Připraveno za

30 min

Náročnost

Kategorie

Polévky
Večeře

Jestli stále hledáte polévku, která vás zaručeně zahřeje, právě jste ji našli. Pomůže tomu i slušná dávka chilli papriček, ale nebojte, nechybí ani kokosové mléko na zjemnění. Inspirovaná je asijskou kuchyní a jistě si na ní pochutnáte.

Suroviny na

porce

600 ml

Zeleninový vývar

4 ks

Jarní cibulka

2 ks

Sušené limetkové listy

Sušená citronová tráva

4 cm

Zázvor

2 ks

Čerstvé chilli papričky

4 ks

Rajčata

1 plechovka

Kokosové mléko

2 lžičky

Kari pasta

2 lžičky

Třtinový cukr

2 lžíce

Ústřicová omáčka

200 g

Hlíva ústřičná

400 g

Kuřecí prsa

Šťáva z limetky

Koriandr

Jasmínová rýže

Ve velkém hrnci prohřejte zeleninový vývar, až dosáhne bodu varu, vložte do něj jarní cibulky, limetkové listy, citronovou trávu (pokud používáte čerstvé stonky, před vařením je podrťte tloukem), zázvor, chilli papričky, rajčata a kokosové mléko.

Na mírném ohni vařte 20 minut. Potom dochuťte kari pastou, ústřicovou omáčkou a třtinovým cukrem podle vlastních preferencí. Vývar opět přiveďte k varu a vložte do něj hlívu ústřičnou pokrájenou na kousky o velikosti sousta a kuřecí prsa nakrájená na nudličky.

5 minut nechte táhnout. Na závěr dochuťte polévku limetkovou šťávou. Tekutinu rozdělte do hlubokých, nejlépe keramických misek tak, aby v každé porci byla hlíva ústřičná i kuřecí maso.

Zdobte koriandrem či thajskou bazalkou a chilli papričkou. Podávejte s rýží.