Prodejny
BILLA e-shop

CHYBÍ VÁM SUROVINY NA TENTO RECEPT?

Nakupte je na pár kliknutí na BILLA e‑shopu a již za 180 minut vše přivezeme.
Nakoupit na recept >
(Rozvoz v Praze, Brně a dalších městech Středočeského a Jihomoravského kraje)

Vepřová kýta s houbovo-koprovou omáčkou

Připraveno za
60 min
Náročnost
Kategorie
  • Hlavní jídla
  • Večeře
  • Polévky
  • Recepty z masa
  • Omáčky
Česká klasika je zkrátka neodolatelná! My pro vás máme voňavou dobrotu z kuchyně samotného Jana Punčocháře. Připravte si s námi vepřovou kýtu s voňavou omáčkou hub a kopru. Jako přílohu můžete podávat bramborovou kaši.

Suroviny

Suroviny na
 
porce
Maso
  • 800 g
    Vepřová kýta v celku
  • Sůl
  • Pepř
  • 80 g
    České máslo 84 % mléčného tuku
  • 200 g
    Kořenová zelenina
  • 1 ks
    Cibule bílá
  • 4 ks
    Bobkový list
  • 200 ml
    Bílé víno
  • 70 g
    Sušené houby
  • 200 g
    Sušené lišky
  • Kmín
  • 70 g
    Okurky sterilované
  • 150 ml
    Smetana
  • 29 g
    Čerstvý kopr
  • Olej
Příloha (kaše)
  • 600 g
    Brambory C
  • 150 g
    České máslo 84 % mléčného tuku
  • 50 ml
    Čerstvé plnotučné mléko 3,5% tuku
  • Sůl
  • Muškátový oříšek

Příprava

  1. accessibility.recipes.cookingstep

    POSTUP NA OMÁČKU

    Vepřové maso očistěte, osušte, osolte a opepřete. Pánev s olejem rozpalte a vepřovou kýtu zprudka opečte.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Opečenou kýtu vyjměte z pánve, přidejte máslo, očištěnou na kostičky nakrájenou kořenovou zeleninu a najemno nakrájenou cibuli.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Vše důkladně zarestujte, vhoďte bobkový list, zalijte bílým vínem a nechte vyvařit.
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    Přidejte sušené hříbky, zalijte vodou a duste doměkka. Mezitím si na oleji orestujte lesní houby, osolte a okmínujte.
  5. accessibility.recipes.cookingstep
    Do hotové omáčky vložte žampiony, na kostičky nakrájené okurky, zjemněte smetanou a dochuťte nasekaným koprem (dle hustoty zahustit jíškou).
  6. accessibility.recipes.cookingstep

    POSTUP NA BRAMBOROVOU KAŠI

    Brambory oloupejte, nakrájejte na kostky a uvařte v osolené vodě doměkka.
  7. accessibility.recipes.cookingstep
    Brambory přeceďte a propasírujte.
  8. accessibility.recipes.cookingstep
    Přidejte studené na kostičky nakrájené máslo a teplé mléko.
  9. accessibility.recipes.cookingstep
    Dochuťte muškátovým oříškem a solí.
  10. accessibility.recipes.cookingstep
    Vše pomocí kuchyňské stěrky vypracujte do hladké kaše.

Další recepty