Prodejny
BILLA e-shop

Salát Waldorf s krůtím masem

Připraveno za
30 min
Náročnost
Kategorie
  • Saláty
  • Večeře
  • Recepty z masa
Známe pár zastánců názoru, že salát vlastně není pořádné jídlo. S tím ale nemůžeme tak úplně souhlasit, protože … šťavnaté plátky masa, kousky ovoce, zelenina a sýr? Něco takového musí přece pořádně zasytit. Přesvědčte se s námi a dejte zelenou masovým salátům!

Suroviny

Suroviny na
 
porce
  • 4 ks
    Krůtí prsa bez kůže
  • 5 stonků
    Celer řapík
  • 2 ks
    Červená cibule
  • 2 ks
    Jablka červená
  • 150 g
    Sýr s modrou plísní
  • 3 lžíce
    Šťáva z citronu
  • 1 lžička
    Olivový olej extra panenský
  • 1 hrst
    Jádra pekanových ořechů
  • 1 hrst
    Výhonky řeřichy
Zálivka
  • 1 lžíce
    Majonéza s obsahem vaječného žloutku
  • 150 ml
    Kozí jogurt bílý
  • 1 lžička
    Bílý vinný ocet
  • Mlýnek mořská sůl
  • Mlýnek pepř čtyř barev

Příprava

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Nejdříve si rozpalte pánev. Každé prso podélně rozřízněte, vychází to na dva plátky z jednoho prsa, jen aby nebylo maso příliš tlusté. Potřete olejem, osolte a opepřete.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Opékejte z každé strany zhruba 4–5 minut. Kontrolujte krůtí maso pohmatem, zda již není hotové. Sundejte z plamene, zakryjte dalším talířem a nechte pomalu odpočinout.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Řapíkatý celer očistěte od části bílého spodního košťálu a nakrájejte na větší kousky. Ty vsypte do osolené vroucí vody a krátce povařte, asi jen 1 minutu. Po vyjmutí z hrnce ihned zchlaďte ve vodě s ledem.
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    Nakrájejte na stejně velké kousky zbylou zeleninu, ovoce a sýr s modrou plísní. Jablko pak zakápněte citronem, aby vám nezčernalo. Pekanové ořechy nasekejte na velké kousky.
  5. accessibility.recipes.cookingstep
    V misce prošlehejte majonézu, jogurt, ocet a dochuťte solí a pepřem.
  6. accessibility.recipes.cookingstep
    Ingredience (kromě masa) dobře smíchejte se zálivkou. Odpočaté maso nakrájejte na tenčí plátky a servírujte se salátem.

Další recepty