Salát Waldorf s krůtím masem

Name: Salát Waldorf s krůtím masem
Total time: 30 min
Ingredients: 4 ks Krůtí prsa bez kůže; 5 stonků Celer řapík; 2 ks Červená cibule; 2 ks Jablka červená; 150 g Sýr s modrou plísní; 3 lžíce Šťáva z citronu; 1 lžička Olivový olej extra panenský; 1 hrst Jádra pekanových ořechů; 1 hrst Výhonky řeřichy; 1 lžíce Majonéza s obsahem vaječného žloutku; 150 ml Kozí jogurt bílý; 1 lžička Bílý vinný ocet; Mlýnek mořská sůl; Mlýnek pepř čtyř barev

Připraveno za

30 min

Náročnost

Kategorie

Saláty
Večeře
Recepty z masa

Známe pár zastánců názoru, že salát vlastně není pořádné jídlo. S tím ale nemůžeme tak úplně souhlasit, protože … šťavnaté plátky masa, kousky ovoce, zelenina a sýr? Něco takového musí přece pořádně zasytit. Přesvědčte se s námi a dejte zelenou masovým salátům!

Suroviny na

porce

4 ks

Krůtí prsa bez kůže

5 stonků

Celer řapík

2 ks

Červená cibule

2 ks

Jablka červená

150 g

Sýr s modrou plísní

3 lžíce

Šťáva z citronu

1 lžička

Olivový olej extra panenský

1 hrst

Jádra pekanových ořechů

1 hrst

Výhonky řeřichy

Zálivka

1 lžíce

Majonéza s obsahem vaječného žloutku

150 ml

Kozí jogurt bílý

1 lžička

Bílý vinný ocet

Mlýnek mořská sůl

Mlýnek pepř čtyř barev

Nejdříve si rozpalte pánev. Každé prso podélně rozřízněte, vychází to na dva plátky z jednoho prsa, jen aby nebylo maso příliš tlusté. Potřete olejem, osolte a opepřete.

Opékejte z každé strany zhruba 4–5 minut. Kontrolujte krůtí maso pohmatem, zda již není hotové. Sundejte z plamene, zakryjte dalším talířem a nechte pomalu odpočinout.

Řapíkatý celer očistěte od části bílého spodního košťálu a nakrájejte na větší kousky. Ty vsypte do osolené vroucí vody a krátce povařte, asi jen 1 minutu. Po vyjmutí z hrnce ihned zchlaďte ve vodě s ledem.

Nakrájejte na stejně velké kousky zbylou zeleninu, ovoce a sýr s modrou plísní. Jablko pak zakápněte citronem, aby vám nezčernalo. Pekanové ořechy nasekejte na velké kousky.

V misce prošlehejte majonézu, jogurt, ocet a dochuťte solí a pepřem.

Ingredience (kromě masa) dobře smíchejte se zálivkou. Odpočaté maso nakrájejte na tenčí plátky a servírujte se salátem.

Suroviny

Suroviny na

porce

4 ks

Krůtí prsa bez kůže

5 stonků

Celer řapík

2 ks

Červená cibule

2 ks

Jablka červená

150 g

Sýr s modrou plísní

3 lžíce

Šťáva z citronu

1 lžička

Olivový olej extra panenský

1 hrst

Jádra pekanových ořechů

1 hrst

Výhonky řeřichy

Zálivka

1 lžíce

Majonéza s obsahem vaječného žloutku

150 ml

Kozí jogurt bílý

1 lžička

Bílý vinný ocet

Mlýnek mořská sůl

Mlýnek pepř čtyř barev

Příprava

Nejdříve si rozpalte pánev. Každé prso podélně rozřízněte, vychází to na dva plátky z jednoho prsa, jen aby nebylo maso příliš tlusté. Potřete olejem, osolte a opepřete.

Opékejte z každé strany zhruba 4–5 minut. Kontrolujte krůtí maso pohmatem, zda již není hotové. Sundejte z plamene, zakryjte dalším talířem a nechte pomalu odpočinout.

Nakrájejte na stejně velké kousky zbylou zeleninu, ovoce a sýr s modrou plísní. Jablko pak zakápněte citronem, aby vám nezčernalo. Pekanové ořechy nasekejte na velké kousky.

V misce prošlehejte majonézu, jogurt, ocet a dochuťte solí a pepřem.

Ingredience (kromě masa) dobře smíchejte se zálivkou. Odpočaté maso nakrájejte na tenčí plátky a servírujte se salátem.