Jarní barevná focaccia

Připraveno za

70 min

Náročnost

Kategorie

Předkrmy
Svačiny
Snídaně
Přílohy
Zeleninová jídla
Vegan
Těsta a pečení

Patříte k příznivcům italské kuchyně? Pak už jste určitě někdy ochutnali focacciu. Máme pro vás tip na berevnou zeleninovou foccaciu, kterou musíte vyzkoušet. Příprava není těžká, jen je trochu náročnější na čas. Ale výsledek bude rozhodně stát za to!

Suroviny na

porce

500 g

Hladká mouka

0.5 balení

Droždí

12 g

Krupicový cukr

400 ml

Vlažná voda

50 ml

Extra panenský olivový olej

Na ozdobu

Jarní cibulka

Cherry rajčata větvičková

Červená cibule

Paprika červená

Černé olivy bez pecky

Sezamová semínka

Rozmarýn

Čerstvý kopr

Mořská sůl hrubozrnná

Do mísy od robota rozdrobte droždí, přisypte cukr, přilijte vodu a metličkou třete a míchejte, dokud se nevytvoří tekutá kašička. Pomalu pak přidávejte hladkou mouku. Lehce promíchejte vařečkou a pak už přesuňte mísu do robota a hákem hněťte těsto asi 10 minut na nižší otáčky, než dosáhnete kompaktní konzistence.

Těsto zaprašte v míse lehce moukou, přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi 90 minut. Plech vyložte pečicím papírem a potřete olivovým olejem.

Nakynuté těsto vyklepněte z mísy na plech, polijte olivovým olejem a prsty roztáhněte do obdélníku.

Navrch naaranžujte zeleninu dle vlastního výběru – třeba jarní cibulky, rajčata, olivy, cibuli nebo kolečka feferonek, mák, sezamová semínka, lístky rozmarýnu a snítky kopru. Na závěr posypte hrubozrnnou mořskou solí. Fantazii se zkrátka meze nekladou.

Zeleninu lehce zamáčkněte do těsta. Plech přikryjte utěrkou a nechte ještě 10 minut dokynout.

Focacciu pečte v troubě předehřáté na 230 °C cca 15–20 minut. Okraje budou zlatavé a střed propečený. Hotovou focacciu krájejte až po vychladnutí, jinak by se těsto srazilo.

Suroviny