Hruškový koláč s marcipánem

Připraveno za

60 min

Náročnost

Kategorie

Dezerty a moučníky
Těsta a pečení
Sezónní recepty

Není nic lepšího než šálek horkého čaje nebo kávy a chutný dezert k tomu. Tentokrát je tu od nás inspirace na sváteční dezert je ve znamení hrušek a marcipánu. Tak už na nic nečekejte rozehřejte troubu!

Suroviny na

porce

250 g

Hladká mouka

170 g

České máslo 84 % mléčného tuku

60 g

Moučkový cukr

1 ks

Vanilkový cukr

2 ks

Žloutek

1 lžíce

Šťáva z citronu

200 g

Marcipán

3 ks

Hrušky

Na potření

5 lžic

Extra jam meruňka

1 lžíce

Šťáva z citronu

1 lžíce

Tuzemský rum

V míse smíchejte hladkou mouku s vanilkovým i moučkovým cukrem. Přidejte žloutky, citronovou šťávu a nasekané máslo.

Vypracujte těsto a odložte ho na hodinu do ledničky. Těsto rozválejte dokulata a přeneste do formy.

Dno propíchejte vidličkou. Položte přes něj pečicí papír, na který nasypejte suché fazole.

Pečte 10 minut v troubě předehřáté na 190 °C (horkovzdušná na 160 °C).

Mezitím oloupejte hrušky, vyjměte jádřince a nakrájejte na tenké plátky. Marcipán rozválejte na placku ve velikosti formy.

Předpečený koláč vyndejte z trouby, odstraňte fazole, vyložte plackou marcipánu, kterou propíchejte vidličkou, aby šťáva z hrušek protekla do těsta.

Marcipánovou vrstvu poklaďte plátky hrušek a dejte péct (teplotu snižte na 170 °C).

V hrníčku si smíchejte meruňkový džem s citronovou šťávou a rumem.

Po 20 minutách koláč vyndejte z trouby a potřete ho připravenou směsí.

Ponechte dalších 15 minut v troubě a po vychladnutí servírujte.

Suroviny

Suroviny na

porce

250 g

Hladká mouka

170 g

České máslo 84 % mléčného tuku

60 g

Moučkový cukr

1 ks

Vanilkový cukr

2 ks

Žloutek

1 lžíce

Šťáva z citronu

200 g

Marcipán

3 ks

Hrušky

Na potření

5 lžic

Extra jam meruňka

1 lžíce

Šťáva z citronu

1 lžíce

Tuzemský rum

Příprava