Prodejny
BILLA e-shop

CHYBÍ VÁM SUROVINY NA TENTO RECEPT?

Nakupte je na pár kliknutí na BILLA e‑shopu a již za 180 minut vše přivezeme.
Nakoupit na recept >
(Rozvoz v Praze, Brně a dalších městech Středočeského a Jihomoravského kraje)

Hrnkový knedlík

Připraveno za
60 min
Náročnost
Kategorie
  • Přílohy
Příprava domácích knedlíků umí někdy potrápit, ale pokud máte osvědčený recept, je prakticky vyhráno. Ať už je to karlovarský, bramborový nebo třeba houskový. Za nás je to dnes rozhodně hrnkový knedlík! Hodí se k celé řadě omáček a stejně tak i k pečenému masu. Zvládne ho opravdu každý a jistě zachutná. Tak co, jdete s námi do toho? 

Suroviny

Suroviny na
 
porce
  • 200 g
    Hrubá mouka
  • 2 ks
    Čerstvá BIO vejce 6 ks M
  • 200 ml
    Čerstvé mléko plnotučné
  • 3 ks
    Rohlík
  • Vepřové sádlo škvařené
  • 2 špetky
    Mlýnek mořská sůl

Příprava

  1. accessibility.recipes.cookingstep

    Postup hrnkový knedlík:

    Rohlíky nakrájejte na kostičky, zalijte mlékem a nechte nasáknout.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Mouku prosejte do mísy, přidejte špetku soli, žloutky a namočené rohlíky. 
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Bílky osolte a vyšlehejte do tuhého sněhu.
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    Vše propracujte do lehce řidšího těsta. Pokud je těsto příliš tuhé, přidejte ještě trochu mléka.
  5. accessibility.recipes.cookingstep
    Směs dejte na 15 minut odstát pod utěrku.
  6. accessibility.recipes.cookingstep
    Těsto pak plňte do sádlem nebo olejem vymaštěných hrnků, vždy do přibližně 3/4 výšky.
  7. accessibility.recipes.cookingstep
    Hrnky s těstem vložte do vroucí vody tak, aby byla do poloviny výšky hrnků.
  8. accessibility.recipes.cookingstep
    Přikryjte šikmo poklicí, aby mohla utíkat pára pryč (podložte ji vařečkou).
  9. accessibility.recipes.cookingstep
    Vařte na mírném plameni 25–30 minut.
  10. accessibility.recipes.cookingstep
    Poté hrnky opatrně vyndejte z vody a položte dnem vzhůru na prkénko.
  11. accessibility.recipes.cookingstep
    Z dobře vymaštěného hrnku by vám po částečném vychladnutí měl knedlík vypadnout prakticky sám.
  12. accessibility.recipes.cookingstep
    Pokud ne, můžete si pomoci příborovým nožem.

Další recepty