Domácí slaný quiche s chřestem

Připraveno za

60 min

Náročnost

Kategorie

Předkrmy
Svačiny
Snídaně
Večeře
Slané recepty
Vegetarián
Těsta a pečení

Slané koláče si získávají stále větší oblibu. A když k tomu přičtete, že začíná chřestová sezóna, plán je jasný! Vyzkoušejte náš recept na domácí sýrový quiche s chřestem. Jeho příprava je jednoduchá a po chřestové sezóně ho můžete připravovat i v jiných variantách.

Suroviny na

porce

Těsto

250 g

Hladká mouka

100 g

Grana padano, strouhaný sýr

1 ks

Žloutek

100 g

BILLA Bio máslo

10 lžíce

Voda

Náplň

1 svazek

Zelený chřest

1 balení

Cherry rajčata větvičková

150 g

Gouda 48%, výkroj

4 ks

Čerstvá BIO vejce 6 ks M

Sůl

Pepř

200 g

Smetana ke šlehání 33%

Do misky odvažte mouku, nakrájejte studené máslo na kostky a prsty tvořte drobenku.

Přidejte žloutek, nastrouhaný sýr grana padano, studenou vodu a rychle vytvořte těsto. Zabalte do potravinářské fólie a nechte alespoň hodinu odpočívat v lednici.

Předehřejte troubu na 175 °C a těsto vyválejte na tenké kolo, přeneste do formy a vytvarujte dno koláče. Propíchejte dno vidličkou a předpečte ve vyhřáté troubě 15 minut.

Mezitím si nachystejte náplň. V misce smíchejte vejce, smetanu, nastrouhaný sýr lehce osolte a opepřete.

Vylijte na předpečený korpus, naskládejte výhonky chřestu (odkrojte tak 2 cm odspodu), proložte přepůlenými cherry rajčaty,

Dopečte dalších cca 20 minut, povrch ztuhne a začne zlátnout. Nechte téměř vychladnout, je chutný ještě teplý, ale i zastudena.

Suroviny

Suroviny na

porce

Těsto

250 g

Hladká mouka

100 g

Grana padano, strouhaný sýr

1 ks

Žloutek

100 g

BILLA Bio máslo

10 lžíce

Voda

Náplň

1 svazek

Zelený chřest

1 balení

Cherry rajčata větvičková

150 g

Gouda 48%, výkroj

4 ks

Čerstvá BIO vejce 6 ks M

Sůl

Pepř

200 g

Smetana ke šlehání 33%

Příprava

Do misky odvažte mouku, nakrájejte studené máslo na kostky a prsty tvořte drobenku.

Přidejte žloutek, nastrouhaný sýr grana padano, studenou vodu a rychle vytvořte těsto. Zabalte do potravinářské fólie a nechte alespoň hodinu odpočívat v lednici.

Předehřejte troubu na 175 °C a těsto vyválejte na tenké kolo, přeneste do formy a vytvarujte dno koláče. Propíchejte dno vidličkou a předpečte ve vyhřáté troubě 15 minut.

Mezitím si nachystejte náplň. V misce smíchejte vejce, smetanu, nastrouhaný sýr lehce osolte a opepřete.

Vylijte na předpečený korpus, naskládejte výhonky chřestu (odkrojte tak 2 cm odspodu), proložte přepůlenými cherry rajčaty,

Dopečte dalších cca 20 minut, povrch ztuhne a začne zlátnout. Nechte téměř vychladnout, je chutný ještě teplý, ale i zastudena.