Cobb salát

Nejprve si připravte ingredience na dresing. V misce metličkou promíchejte olivový olej, tekutý med, dva druhy hořčice, jablečný vinný ocet, sůl, pepř a sušené oregano promnuté mezi prsty.

Kuřecí prso nakrájejte na tenké filety. Kousky masa ve střední misce osolte, opepřete a posypte sušenými chilli vločkami. 1/3 dresingu nalijte do misky, pečlivě promíchejte a nechte kousky masa přikryté potravinářskou fólií aspoň 30 min v lednici marinovat.

Mezitím opečte slaninu na střední nahřáté pánvi z obou stran dozlatova. Slaninu poté položte na talíř s papírovou kuchyňskou utěrkou a nechte ji plně vychladnout.

Do talíře položte omyté, osušené a nakrájené listy římského salátu, omytá, osušená a napůl překrojená cherry rajčata a polovinu na kostky nakrájeného avokáda zbaveného pecky a slupky.

Vejce uvařte podle preferencí. Někdo raději vyloženě natvrdo, my vkládáme vejce přímo z lednice do mírně vařící vody, vaříme 7 minut, poté ihned zchladíme pod studenou vodou a po pár minutách oloupeme.

Litinovou pánev s mřížkami na grilování (anebo klasickou pánev s nepřilnavým povrchem) nahřejte, nalijte do ní olej a jakmile je nahřátý, opečte maso z obou stran dozlatova. Maso se bude k litinové pánví trošku chytat. Je to z toho důvodu, že marináda obsahuje med, který se v teple rychle připéká.

Opečené maso nakrájejte na menší kousky a do talíře se salátem kromě masa přidejte také najemno nakrájenou slaninu, zlehka zastrouhejte povrch kůrou z bio citronu, přidejte na kostičky nakrájený sýr a vše zalijte zbylým dresingem. Ihned servírujte.