Těstovinový salát z pečené zeleniny

Připraveno za

60 min

Náročnost

Kategorie

Hlavní jídla
Předkrmy
Saláty
Těstoviny a nudle

Těstovinový salát se sýrem halloumi pro vás připravila Pavlína Lubojatzky. Kombinace pečené zeleniny, tarhoni a opečeného halloumi sýru vám jistě bude chutnat, a navíc vám pomůže odlehčit jídelníček.

Suroviny na

porce

2 ks

Malá žlutá cibule

1 ks

Velká žlutá paprika

250 g

Cherry rajčata

Olivový olej

Balsamico ocet

Sůl

Čerstvě mletý černý pepř

0.5 stroužku

Česnek

140 g

Tarhoňa těstoviny

500 ml

Zeleninový vývar

1 balení

Halloumi sýr

Pár listů čerstvé petrželky

Zeleninu očistěte. Do mísy vložte měsíčky cibule, půlky cherry rajčátek a na kostičky nakrájenou žlutou papriku.

Vše zakápněte olejem a taky balzamikovým octem. Zeleninu nezapomeňte osolit a opepřit předtím, než ji vložíte do trouby. Pečte pomalu na 160 °C horkovzduch, aby si zachovala maximální šťavnatost.

Tarhoňu uvařte pro lepší chuť ve vývaru. Samozřejmě lze použít klasicky vodu.

Zeleninu při pečení tu a tam promíchejte, bude se péct zhruba 40 minut.

Ke konci nakrájejte halloumi sýr na plátky a opečte je dozlatova na pánvi s nepřilnavým povrchem.

Do upečené zeleniny přimíchejte česnek, který v ní nechte rozvonět. Nakonec všechny komponenty zkompletujte, přidejte petrželku a můžete servírovat.