Slané palačinky s mozzarellou, sušenou šunkou a červeným pestem

Připraveno za

60 min

Náročnost

Kategorie

Hlavní jídla
Slané recepty

Kdo by nemiloval palačinky! Ať už patříte do tábora „sladkých palačinek“, nebo dáváte přednost slaným palačinkám, jistě si oblíbíte recept na palačinky s mozzarellou. Palačinky naslano můžete servírovat jako jakýkoliv denní chod a jsou vhodné i do krabičky do práce nebo školy.

Suroviny na

porce

Těsto

100 g

Hladká mouka

100 g

Hladká celozrnná mouka

400 ml

Čerstvé mléko polotučné 1,5%

Sůl

2 ks

Vejce M10 podestýlka

Náplň

2 ks

Mozzarella

2 balení

Sušená šunka

Bazalkové pesto

Červené pesto

100 g

Cherry rajčata v hroznech

K podávání

Salát rukola

Špenát listový

Cherry rajčata v hroznech

Mix salátů

Nejprve si připravíme těsto na palačinky. Smícháme oba druhy mouky, špetku soli, mléko a vejce tak, aby vzniklo těsto správné konzistence. Pokud je těsto příliš husté, přilijeme ještě trochu mléka. Necháme chvíli odpočinout a mezitím si připravíme náplň do palačinek.

Mozzarellu nakrájíme nebo natrháme na menší kousky. To samé uděláme se sušenou šunkou. Na menší kousky pokrájíme i cherry rajčátka.

Na nepřilnavé pánvi (ideální je ta určená přímo na palačinky) rozpálíme trochu oleje a postupně tvoříme palačinky, dokud nespotřebujeme všechno těsto.

Každou palačinku potřeme trochou červeného nebo zeleného pesta, rozložíme jednotlivé druhy náplně a přeložíme na čtvrtiny.

Poskládané palačinky ještě chvíli prohřejeme v hlubší široké pánvi, aby se sýr rozpustil. Ideální je použít i poklici.

Podáváme s lehkým zeleninovým salátkem.

Suroviny

Suroviny na

porce

Těsto

100 g

Hladká mouka

100 g

Hladká celozrnná mouka

400 ml

Čerstvé mléko polotučné 1,5%

Sůl

2 ks

Vejce M10 podestýlka

Náplň

2 ks

Mozzarella

2 balení

Sušená šunka

Bazalkové pesto

Červené pesto

100 g

Cherry rajčata v hroznech

K podávání

Salát rukola

Špenát listový

Cherry rajčata v hroznech

Mix salátů

Příprava

Mozzarellu nakrájíme nebo natrháme na menší kousky. To samé uděláme se sušenou šunkou. Na menší kousky pokrájíme i cherry rajčátka.

Na nepřilnavé pánvi (ideální je ta určená přímo na palačinky) rozpálíme trochu oleje a postupně tvoříme palačinky, dokud nespotřebujeme všechno těsto.

Každou palačinku potřeme trochou červeného nebo zeleného pesta, rozložíme jednotlivé druhy náplně a přeložíme na čtvrtiny.

Poskládané palačinky ještě chvíli prohřejeme v hlubší široké pánvi, aby se sýr rozpustil. Ideální je použít i poklici.

Podáváme s lehkým zeleninovým salátkem.