Prodejny
BILLA e-shop

Pórkovo-bramborový krém

Připraveno za
60 min
Náročnost
Kategorie
  • Polévky
  • Vegetarián
Nenáročná na přípravu, lahodná a plná chutných ingrediencí. Pórková polévka doplněná o brambory se po rozmixování promění ve výtečný krém, na kterém si pochutná celá rodina. Jemnost tomuto jídlu dodá zase smetana, tak na ni nezapomeňte!

Suroviny

Suroviny na
 
porce
  • 1 větší ks
    Pórek
  • 2 stroužky
    Česnek balený
  • 1 větší ks
    Cibule žlutá
  • 1 lžíce
    Olivový olej extra panenský
  • 100 ml (suché)
    Bílé víno
  • 1 l (nebo bujónu)
    Zeleninový vývar
  • 3 ks
    Brambory B
  • 200 g
    Smetana 33%
  • Mlýnek mořská sůl
  • Mlýnek pepř čtyř barev
  • Čerstvé bylinky
K servírování
  • 2 plátky
    Máslový toustový chléb
  • Čerstvé bylinky
  • Olivový olej extra panenský
  • Česnek balený

Příprava

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Nejprve si připravte pórek a česnek. Pórku odkrojte konce a dejte je stranou, hodí se třeba do vývaru.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Samotný pórek pak dobře omyjte a nakrájejte na menší kusy. Použijte zelenou část, případně rovnou celý pórek.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Stroužky česneku naplocho nožem zmáčkněte a oloupejte.
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    Na olivovém oleji osmažte nahrubo nakrájený česnek, cibuli a nechte zezlátnout.
  5. accessibility.recipes.cookingstep
    Přidejte nakrájený pórek, zalijte bílým vínem a nechte odpařit alkohol.
  6. accessibility.recipes.cookingstep
    Přilijte horký zeleninový vývar nebo připravený bujón.
  7. accessibility.recipes.cookingstep
    Dochuťte solí, pepřem a přidejte oloupané a na kostky nakrájené brambory.
  8. accessibility.recipes.cookingstep
    Nechte povařit do změknutí brambor (15–20 minut).
  9. accessibility.recipes.cookingstep
    Tyčovým mixérem rozmixujte a zjemněte smetanou. Poté už netřeba dlouze vařit, stačí zlehka prohřát, aby se smetana v polévce nesrazila.
  10. accessibility.recipes.cookingstep
    Rozpalte si troubu, na plech rozložte toustový chléb potřený olivovým olejem a česnekem nebo posypaný libovolnou bylinkou.
  11. accessibility.recipes.cookingstep
    Upečte dokřupava. Poté rozkrojte toust na menší kusy a podávejte s hotovým krémem při servírování.
  12. accessibility.recipes.cookingstep
    Na závěr můžete zakápnout libovolným olejem a posypat klíčky nebo čerstvou bylinkou.

Další recepty