'%3E%3Cpath%20d='M352.4,306.4L283.3,306.4L283.3,69.1L352.4,69.1L352.4,306.4ZM464.4,243.8L464.4,69.1L395.3,69.1L395.3,306.4L510.6,306.4L510.6,243.8L464.4,243.8ZM608.8,243.8L608.8,69.1L539.7,69.1L539.7,306.4L655,306.4L655,243.8L608.8,243.8ZM861.1,306.4L790.8,306.4L786,273.5L749.8,273.5L745,306.4L674.7,306.4L723.5,69.1L808.9,69.1L861.1,306.4ZM783.6,229.2L771.5,161.1L764.8,161.1L752.6,229.2L783.6,229.2ZM252.8,241C253.1,220.2%20245.9,201%20230.4,187.7C240.7,173.9%20246.8,156.7%20246.8,138.8C246.8,103.7%20222.3,77.2%20188.7,71.2C180.1,69.7%20173.9,69.1%20162,69.1L69.1,69.1L69.1,306.4L187.4,306.4C223.5,306.4%20252.8,277.1%20252.8,241ZM180.4,143.6C180.4,151.4%20174.2,157.7%20166.5,157.7L138.1,157.7L138.1,129.5L166.5,129.5C174.2,129.5%20180.4,135.8%20180.4,143.6ZM169.3,215.5C177,215.5%20183.2,221.8%20183.2,229.6C183.2,237.4%20177,243.7%20169.3,243.7L138.2,243.7L138.2,215.5L169.3,215.5Z'%20style='fill:white;fill-rule:nonzero;'/%3E%3C/g%3E%3C/svg%3E%0A)
Poctivý vývar krok za krokem
Připraveno za
70 minNáročnost
Kategorie
- Polévky
Vývar, jako třeba tento kuřecí, je skvělým základem pro vaše vaření. Uděláte z něj nejen kvalitní polévku, ale pomůže vám snadno dochutit další jídla. Takový recept zkrátka ocení každý, kdo miluje poctivé domácí chutě. Pusťte si náš videorecept a naučte se kuřecí vývar hezky krok za krokem.
- accessibility.recipes.cookingstepTroubu předehřejte na 180 °C, plech vyložte pečicím papírem a rozložte na něj krky, stehna a křídla.
- accessibility.recipes.cookingstepVše lehce osolte a pečte cca 15 minut dozlatova.
- accessibility.recipes.cookingstepPřipravené kusy masa vložte do velkého hrnce se studenou vodou. Přidejte bobkový list, celý pepř, nové koření a osolte.
- accessibility.recipes.cookingstepHrnec s kuřecím masem pomalu přiveďte k varu, poté stáhněte teplotu a pomalu táhněte 2 hodiny.
- accessibility.recipes.cookingstepPokud se v průběhu vaření vysráží na hladině pěna, sbírejte ji lžící nebo sítkem. Je totiž nežádoucí, zakalila by výsledný vývar.
- accessibility.recipes.cookingstepMezitím si očistěte zeleninu; cibuli můžete nechat i se slupkou, odkrojte pouze kořen a důkladně umyjte.
- accessibility.recipes.cookingstepPo 2 hodinách pomalého táhnutí přidejte do hrnce veškerou zeleninu a vařte ještě další 2 hodiny.
- accessibility.recipes.cookingstepPo dovaření slijte zeleninu i maso přes sítko, aby se vývar dobře přecedil.
- accessibility.recipes.cookingstepOsolte a opepřete dle chuti.
Suroviny
Suroviny na
porce
- 1.5 lVoda
- 50 gKuřecí krky
- 2 ksKuřecí spodní stehna
- 100 gKuřecí křídla
- 2 ksMrkev (menší)
- 2 ksKořenová petržel (menší)
- 0.25 ksCeler s natí
- 1 ksCibule sladká
- 2 stroužkyČesnek
- 4 listyBobkový list
- 3 kuličkyNové koření
- 5 kuličekCelý pepř
- 15 gMořská sůl jemná
- Mlýnek pepř čtyř barev
Příprava
- accessibility.recipes.cookingstepTroubu předehřejte na 180 °C, plech vyložte pečicím papírem a rozložte na něj krky, stehna a křídla.
- accessibility.recipes.cookingstepVše lehce osolte a pečte cca 15 minut dozlatova.
- accessibility.recipes.cookingstepPřipravené kusy masa vložte do velkého hrnce se studenou vodou. Přidejte bobkový list, celý pepř, nové koření a osolte.
- accessibility.recipes.cookingstepHrnec s kuřecím masem pomalu přiveďte k varu, poté stáhněte teplotu a pomalu táhněte 2 hodiny.
- accessibility.recipes.cookingstepPokud se v průběhu vaření vysráží na hladině pěna, sbírejte ji lžící nebo sítkem. Je totiž nežádoucí, zakalila by výsledný vývar.
- accessibility.recipes.cookingstepMezitím si očistěte zeleninu; cibuli můžete nechat i se slupkou, odkrojte pouze kořen a důkladně umyjte.
- accessibility.recipes.cookingstepPo 2 hodinách pomalého táhnutí přidejte do hrnce veškerou zeleninu a vařte ještě další 2 hodiny.
- accessibility.recipes.cookingstepPo dovaření slijte zeleninu i maso přes sítko, aby se vývar dobře přecedil.
- accessibility.recipes.cookingstepOsolte a opepřete dle chuti.
