Prodejny
BILLA e-shop

Papriková polévka

Připraveno za
60 min
Náročnost
Kategorie
  • Polévky
  • Zeleninová jídla
  • Vegetarián
Polévka z červené papriky. Že jste o ní ještě neslyšeli? Tak to je velká škoda, protože její chuť je naprosto perfektní a pro podzimní chladné dny je úplně nejlepším řešením, jak se zahřát.

Suroviny

Suroviny na
 
porce
  • 4 ks
    Paprika červená
  • 8 ks
    Mrkev
  • 2 ks
    Cibule sladká
  • 4 ks
    Brambory C
  • 200 g
    Quinoa
  • 1 ks
    Pomeranče
  • Čerstvý kozí sýr
  • 6 snítek
    Tymián
  • Celozrnný žitný chléb
  • Mlýnek mořská sůl
  • Mlýnek pepř čtyř barev
  • 2 l
    Bujón
  • Olivový olej extra panenský

Příprava

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Předehřejte troubu na 200 °C a papriky nasucho opečte v troubě dohněda, trvá to asi 20 minut. Cibuli nakrájejte najemno a pomalu restujte v hrnci na olivovém oleji.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Brambory a mrkev nakrájejte na kolečka a přidejte k cibuli. Dál pomalu restujte.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Jakmile jsou papriky opečené, oloupejte je, překrojte, zbavte semínek a přidejte k ostatním surovinám do hrnce. Zalijte vývarem a vařte asi 15 minut.⁠
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    Mezitím propláchněte quinou a dejte ji pomalu vařit. Nakrájejte na kostičky chléb a opečte na olivovém oleji.⁠
  5. accessibility.recipes.cookingstep
    Když je zelenina měkká, odstavte hrnec a ručním mixérem rozmixujte. Pokud chcete polévku jemnější, doporučujeme propasírovat.
  6. accessibility.recipes.cookingstep
    Polévku osolte, opepřete, přidejte tymián, šťávu z pomeranče a uvařenou quinou. Nechte 5 minut probublat, aby se chutě pěkně spojily.⁠
  7. accessibility.recipes.cookingstep
    Pokud máte rádi kozí sýr, přidejte při servírování lžičku na dochucení a zasypejte chlebovými kostičkami.

Další recepty