Prodejny
BILLA e-shop

Mrkvový dort

Připraveno za
80 min
Náročnost
Kategorie
  • Dezerty a moučníky
  • Těsta a pečení
  • Sezónní recepty
Ještě donedávna by si nikdo nedokázal představit dort z mrkve, ale dnes už je všechno jinak! Tento fenomén pronikl do řady světových kuchyní a další mrkvové dezerty přicházejí raketovou rychlostí. A ikdyž tomu možná nevěříte, mrkvový dort je opravdovou lahůdkou.

Suroviny

Suroviny na
 
porce
  • 450 g
    Mrkev
  • 4 ks
    Vejce M10 podestýlka
  • 280 g
    Hladká mouka
  • 280 g
    Třtinový cukr
  • 200 ml
    Slunečnicový olej
  • 120 g
    Vlašské ořechy - jádra
  • 2 lžíce
    Med lesní český
  • 1 lžíce
    Javorový sirup grade C
  • 2 lžičky
    Prášek do pečiva
  • 1 lžička
    Skořice
  • 1 lžička
    Mletý zázvor
  • Muškátový květ
  • 6 ks
    Mladá mrkev
  • 250 g
    Lučina
  • 80 g
    České máslo 84 % mléčného tuku
  • 1 ks
    Smetana ke šlehání 33%
  • 120 g
    Moučkový cukr
  • 1 lžička
    Jedlá soda
  • Pomerančová kůra

Příprava

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Připravte si všechny ingredience a nechte je odležet v pokojové teplotě.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Vejce vyšlehejte s cukrem do pěny.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Ve velké míse smíchejte všechny sypké ingredience (hladká mouka, ořechy, koření, prášek do pečiva, soda, pomerančová kůra).
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    Do sypké směsi udělejte důlek a do něj vlijte našlehaná vejce, postupně je zapracujte.
  5. accessibility.recipes.cookingstep
    Přidejte olej, med, mrkev a sirup a vypracujte hutné těsto.
  6. accessibility.recipes.cookingstep
    Nalejte do dortové formy o průměru 26 cm, vyložené pečicím papírem. Pečte 1 hodinu při 175 °C.
  7. accessibility.recipes.cookingstep
    Mezitím si připravte náplň. Smetanu vyšlehejte s cukrem. Zapracujte do ní máslo a sýr.
  8. accessibility.recipes.cookingstep
    Po vychladnutí dort podélně dvakrát rozřízněte a na spojení pater použijte jednu třetinu polevy.
  9. accessibility.recipes.cookingstep
    Zbývající polevou potřete celý dort. Strany a povrch posypejte kokosem. Mladé mrkve vydrhněte kartáčkem, opláchněte a osušte papírovou utěrkou. Seřízněte špičky a kus natě a zbylé části rozmístěte po obvodu dortu. Měly by vypadat jako mrkve zasazené v dortu.

Další recepty