Masové kuličky s čočkou

Připraveno za

60 min

Náročnost

Kategorie

Hlavní jídla
Recepty z masa

Masové kuličky jistě znáte v kombinaci se špagetami, ale dají se servírovat i jinak! Zkuste naše netradiční spojení s červenou čočkou, budete se olizovat za ušima ještě zítra!

Suroviny na

porce

300 g

Hovězí maso mělněné speciál

15 g

Pecorino

1 špetka

Mlýnek chilli

1 hrst

Koriandr

Mlýnek mořská sůl

Mlýnek pepř čtyř barev

100 g

Mrkev

100 g

Celer s natí

100 g

Cuketa

Květák

75 g

Čočka červená, celá

1 konzerva

Loupaná rajčata

3 stroužky

Česnek

3 lžíce

Sójová omáčka

1 lžička

Koriandrový prášek

1 lžička

Kurkuma

1 lžička

Uzená paprika

1 hrst

Koriandr

200 ml

Bílé víno

5 g

Zázvor

2 lžíce

Ghí

Nejprve si umíchejte směs na kuličky z mletého hovězího masa, strouhaného pecorina a posekaného koriandru.

Promíchejte a dochuťte solí a pepřem podle chuti. Vytvarujte cca 8 kuliček.

Orestujte na kapce oleje ze všech stran asi 3 minutky. Vyndejte, dejte do woku ghí a orestujte cibuli a na plátky pokrájený česnek.

Přidejte koření (koriandrový prášek, kurkumu, uzenou papriku) a nechte rozvonět.

Na to přidejte na kostky nakrájenou mrkev, celer, cuketu a květák. Minutku restujte a zalijte⁠ bílým vínem, rajčaty a cca 2 dcl vody.

Duste asi 20 minut, za občasného míchání. Pak přidejte červenou čočku, sójovou omáčku, pepř, sůl a masové koule a na mírný stupeň duste, dokud není vše měkké.

Podávejte samotné nebo s rýží.⁠

Suroviny

Suroviny na

porce

300 g

Hovězí maso mělněné speciál

15 g

Pecorino

1 špetka

Mlýnek chilli

1 hrst

Koriandr

Mlýnek mořská sůl

Mlýnek pepř čtyř barev

100 g

Mrkev

100 g

Celer s natí

100 g

Cuketa

Květák

75 g

Čočka červená, celá

1 konzerva

Loupaná rajčata

3 stroužky

Česnek

3 lžíce

Sójová omáčka

1 lžička

Koriandrový prášek

1 lžička

Kurkuma

1 lžička

Uzená paprika

1 hrst

Koriandr

200 ml

Bílé víno

5 g

Zázvor

2 lžíce

Ghí

Příprava

Nejprve si umíchejte směs na kuličky z mletého hovězího masa, strouhaného pecorina a posekaného koriandru.

Promíchejte a dochuťte solí a pepřem podle chuti. Vytvarujte cca 8 kuliček.

Orestujte na kapce oleje ze všech stran asi 3 minutky. Vyndejte, dejte do woku ghí a orestujte cibuli a na plátky pokrájený česnek.

Přidejte koření (koriandrový prášek, kurkumu, uzenou papriku) a nechte rozvonět.

Na to přidejte na kostky nakrájenou mrkev, celer, cuketu a květák. Minutku restujte a zalijte⁠ bílým vínem, rajčaty a cca 2 dcl vody.

Duste asi 20 minut, za občasného míchání. Pak přidejte červenou čočku, sójovou omáčku, pepř, sůl a masové koule a na mírný stupeň duste, dokud není vše měkké.

Podávejte samotné nebo s rýží.⁠