Dýňový chlebíček

Nejdříve si vyrobte dýňové pyré. Dýni očistěte, nakrájejte na kostky a vařte cca 15 minut do měkka, poté sceďte a nechte vychladnout. Rozmixujte do hladka. Zbytek můžete využít do polévky, omáčky, na lívance nebo zamrazit na příště.

V míse smíchejte mouku, kypřící prášek, skořici a jedlou sodu. V menší misce smíchejte dýňové pyré s ostatními tekutými ingrediencemi – jablečným octem, javorovým sirupem, řepkovým olejem a sójovým nápojem. Smíchejte s mouku a promíchejte na hladké těsto, nakonec vmíchejte nasekané pekanové ořechy.

Naplňte chlebíčkovou formu a pečte 1 hodinu na 170 °C. Po upečení nechte zcela vychladnout, jinak by vám krém nedržel na chlebíčku.

Na krém si připravte rozpuštěné (ne teplé) vegan máslo, prosátý moučkový cukr, javorový sirup a větší špetku soli. Vše společně promíchejte a pokud je směs moc tekutá, dejte na chvíli do lednice.

Chlebíček potřete krémem a posypte nakrájenými pekanovými ořechy.