Dýňový chlebíček

Připraveno za

80 min

Náročnost

Kategorie

Dezerty a moučníky
Svačiny
Snídaně
Těsta a pečení

Podzimní dýňová sezóna je v plném proudu. Připravili jsme pro vás proto tip na sladkou pochoutku z této královny podzimu. Dýňový chlebíček patří ke zdravějším dezertům, nemusíte se tedy bát, že by se projevil na vaší postavě.

Suroviny na

porce

Těsto

300 g

Špaldová hladká mouka

15 g

Kypřicí prášek do pečiva

2 lžičky

Mletá skořice

1 lžička

Jedlá soda

1 lžička

Jablečný ocet

40 ml

Javorový sirup grade C

170 g

Dýňové pyré

50 ml

Řepkový olej

350 ml

Sójový nápoj

70 g

Jádra pekanových ořechů

Poleva

50 g

veganská alternativa másla

60 g

Moučkový cukr

2 lžíce

Javorový sirup grade C

1 špetka

Sůl

Dokončení

50 g

Jádra pekanových ořechů

Nejdříve si vyrobte dýňové pyré. Dýni očistěte, nakrájejte na kostky a vařte cca 15 minut do měkka, poté sceďte a nechte vychladnout. Rozmixujte do hladka. Zbytek můžete využít do polévky, omáčky, na lívance nebo zamrazit na příště.

V míse smíchejte mouku, kypřící prášek, skořici a jedlou sodu. V menší misce smíchejte dýňové pyré s ostatními tekutými ingrediencemi – jablečným octem, javorovým sirupem, řepkovým olejem a sójovým nápojem. Smíchejte s mouku a promíchejte na hladké těsto, nakonec vmíchejte nasekané pekanové ořechy.

Naplňte chlebíčkovou formu a pečte 1 hodinu na 170 °C. Po upečení nechte zcela vychladnout, jinak by vám krém nedržel na chlebíčku.

Na krém si připravte rozpuštěné (ne teplé) vegan máslo, prosátý moučkový cukr, javorový sirup a větší špetku soli. Vše společně promíchejte a pokud je směs moc tekutá, dejte na chvíli do lednice.

Chlebíček potřete krémem a posypte nakrájenými pekanovými ořechy.