Prodejny
BILLA e-shop

Zeleninové lasagne s bylinkovou ricottou

Připraveno za
80 min
Náročnost
Kategorie
  • Hlavní jídla
  • Večeře
  • Těstoviny a nudle
  • Vegetarián
I bez masa je můžete zkusit, přesně tak! Tyto jarní zeleninové lasagne jsou ztělesněním svěžích chutí, tak neváhejte dlouho a pusťte se do vaření. U větších jedlíků vydá základní recept na 4 porce, případně na 6.

Suroviny

Suroviny na
 
porce
Bešamel
  • 50 g
    České máslo 84 % mléčného tuku
  • 80 g
    Hladká mouka
  • 600 ml
    Čerstvé plnotučné mléko 3,5% tuku
  • 0.5 lžičky
    Muškátový oříšek
  • Mořská sůl jemná
Bylinková ricotta
  • 250 g
    Sýr ricotta
  • 1 ks
    Česnek
  • Mořská sůl jemná
  • 1 hrst
    Čerstvé oregáno
Zeleninová náplň
  • 100 g
    Zelený chřest
  • 400 g
    Cuketa
  • 2 stonky
    Jarní cibulka
  • 200 g
    Mražený hrášek
  • 200 g
    Cherry rajčata větvičková
  • 1 hrst
    Čerstvá bazalka
Ostatní
  • 12 plátků
    Lasagne nevaječné
  • 150 g
    Parmigiano reggiano, strouhaný sýr
  • Čerstvá bazalka
  • Mořská sůl jemná

Příprava

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Troubu předehřejte na 180 °C a veškerou zeleninu omyjte a očistěte.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Chřest nejdříve oloupejte a odřízněte tužší konce. Vařte ho v osolené vroucí vodě asi 30 vteřin a poté prudce zchlaďte. To samé opakujte s hráškem.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Cukety nakrájejte na půlměsíčky a opečte na suché pánvi, poté osolte. Cherry rajčata nakrájejte na plátky a jarní cibulku nadrobno.
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    Ricottu ochuťte prolisovaným česnekem, solí a nadrobno nakrájeným oregánem.
  5. accessibility.recipes.cookingstep
    Poté si připravte bešamel.
  6. accessibility.recipes.cookingstep
    V hrnci rozpusťte máslo, přisypte mouku a zarestujte. Postupně přidávejte mléko a provařte cca 20 minut.
  7. accessibility.recipes.cookingstep
    Na závěr dochuťte strouhaným muškátovým oříškem a solí.
  8. accessibility.recipes.cookingstep
    Pekáč o velikosti 20 cm×28 cm vymažte teplou bešamelovou omáčkou a zaskládejte v tomto pořadí: tři plátky lasagní, bešamel, cuketa, chřest, hrášek, ricotta, jarní cibulka, parmezán.
  9. accessibility.recipes.cookingstep
    Takto vše třikrát zopakujte. Poslední vrstvu lasagní potřete bešamelem, ozdobte plátky rajčat a posypte parmezánem.
  10. accessibility.recipes.cookingstep
    Pečte 45 minut, dokud lasagne nezměknou a sýr nezezlátne. Po dopečení ozdobte čerstvou bazalkou.

Další recepty