Prodejny
BILLA e-shop

Vylepšená kontinentální snídaně: Vejce Benedikt s holandskou omáčkou

Připraveno za
30 min
Náročnost
Kategorie
  • Snídaně
Abyste si dopřáli luxusní snídani, není nutné se zrovna ubytovat v pětihvězdičkovém hotelu. S naším receptem zvládnete ve světě tolik milovaná vejce Benedikt s poctivou holandskou omáčkou a vypečenou šunčičkou i doma hned po probuzení. Pro pocit dokonalého rozmazlení nezapomeňte na čerstvé pečivo, oblíbenou marmeládu, čerstvý džus a voňavou kávu nebo čaj. Doporučujeme servírovat do postele.

Suroviny

Suroviny na
 
porce
  • Máslový toustový chléb
  • 2 ks
    Světlý venkovský bochánek
  • 60 g
    České máslo 84 % mléčného tuku
  • 2 plátky
    Tradiční Pražská šunka
  • 2 ks
    Vejce M10 podestýlka
  • 130 g
    České máslo 84 % mléčného tuku
  • Ocet
  • 2 ks
    Žloutek
  • Citrónová šťáva z koncentrátu
  • 1 lžíce
    Voda
  • Sůl
  • Pepř

Příprava

  1. accessibility.recipes.cookingstep

    POSTUP HOLANDSKÁ OMÁČKA

    Oddělte žloutky a máslo nakrájejte na menší kousky.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Ve vodní lázni šlehejte žloutky metličkou, postupně přidávejte kousky másla.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Průběžně přilévejte do žloutku vývar či vodu.
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    Holandská omáčka je hotová tehdy, kdy je krásně spojená a krémová.
  5. accessibility.recipes.cookingstep
    Na závěr vmíchejte citronovou šťávu.
  6. accessibility.recipes.cookingstep

    POSTUP VEJCE BENEDIKT

    Do rendlíku dejte vodu a ocet a přiveďte k varu.
  7. accessibility.recipes.cookingstep
    Vyklepněte vajíčko do hrnečku a počkejte, než se voda začne vařit.
  8. accessibility.recipes.cookingstep
    Udělejte vodní vír pomoci lžíce, do víru vylijte vajíčko a nechte ho vařit 2–4 minuty (záleží, jak moc tuhý chcete žloutek).
  9. accessibility.recipes.cookingstep
    Na pánvi si rozpusťte máslo a opečte bochánky se šunkou dozlatova.
  10. accessibility.recipes.cookingstep
    Křupavé bochánky servírujte na talíř, na bochánek položte šunku.
  11. accessibility.recipes.cookingstep
    Vyndejte zastřené vejce z vody, osušte a jemně ho položte na šunku.
  12. accessibility.recipes.cookingstep
    Holandskou omáčku přelijte přes vajíčko.

Další recepty