Prodejny
BILLA e-shop

Vánoční rybí polévka

Připraveno za
60 min
Náročnost
Kategorie
  • Polévky
  • Sezónní recepty
Rybí polévka na štědrovečerní stůl rozhodně patří! Pokud však chcete svou vánoční večeři trochu ozvláštnit, vyzkoušejte naši vánoční rybí polévku z lososa a amura bílého. Krémová rybí polévka vám jistě přijde vhod i jindy než na Vánoce.

Suroviny

Suroviny na
 
porce
  • 500 g
    Losos divoký
  • 500 g
    Amur bílý
  • 5 ks
    Rajčata cherry červená oválná
  • 5 ks
    Mrkev
  • 6 ks
    Nové koření
  • 1 l
    Voda
  • 1 ks
    Pórek
  • 4 lžíce
    České máslo 84 % mléčného tuku
  • 1 kg
    Brambory A
  • 1 svazek
    Čerstvý kopr
  • 200 g
    Smetana
  • Sůl
  • Pepř

Příprava

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Ryby zbavte kůže a nakrájejte na vetší kousky. Odstraňte všechny malé kůstky a vyhoďte je.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Kůži a odřezky z ryb vložte do hrnce spolu s cherry rajčaty a částí mrkve nakrájené na kousky.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Přisypte nové koření, bobkové listy a zalijte vodou. Vařte asi 15 minut.
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    V hrnci rozpusťte máslo a přisypte opláchnutý a na plátky nakrájený pórek. Restujte 5–8 minut do změknutí.
  5. accessibility.recipes.cookingstep
    Zatímco se pórek restuje, nakrájejte na kostičky brambory spolu se zbylou mrkví.
  6. accessibility.recipes.cookingstep
    Hotový rybí vývar sceďte. Spolu s čerstvou nakrájenou zeleninou ho přidejte do hrnce k pórku a přisypte polovinu čerstvého kopru.
  7. accessibility.recipes.cookingstep
    Stáhněte plamen a 10 minut vařte doměkka. Přilijte smetanu, promíchejte, přisypte kousky nakrájených ryb a na mírném plameni pozvolna vařte, dokud maso nebude hotové. Stačí jen chvilka.
  8. accessibility.recipes.cookingstep
    Dochuťte zbývajícím koprem a podle chuti osolte a opepřete.

Další recepty