Prodejny
BILLA e-shop

Těstoviny s dýňovou omáčkou a špenátem

Připraveno za
60 min
Náročnost
Kategorie
  • Hlavní jídla
  • Večeře
  • Těstoviny a nudle
  • Omáčky
Podzim je už neoddělitelně spojený s dýněmi, dopřejte si skvělou pochoutku, kde hraje dýně hlavní roli. Dýňová omáčka se špenátem perfektně prozáří váš den. Podávejte ji ideálně s těstovinami.

Suroviny

Suroviny na
 
porce
Omáčka
  • 800 g
    Dýně hokkaido
  • 3 lžíce
    Řepkový olej
  • Sůl
  • 8 lžíce
    Kokosové mléko
  • 4 lžičky
    Citrónová šťáva
  • 2 lžičky
    Rajčatový protlak
  • 2 stroužky
    Česnek balený
  • 0.5 lžičky
    Tymián
Na dodělání
  • 400 g
    Lumache těstoviny
  • 6 hrsti
    Baby špenát
  • Kešu ořechy - jádra
  • Vlašské ořechy - jádra
  • Dýňová semínka
  • Parmezán

Příprava

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Dýni nakrájejte na menší kostky a vložte do mísy. Zakápněte olejem, osolte a promíchejte. Dýni rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem. Při 200 °C pečte asi 20 minut doměkka. Po upečení nechte chvíli chladnout.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Teplou dýni přendejte do mixéru. Zalijte kokosovým mlékem nebo smetanou. Přidejte citronovou šťávu, rajský protlak, nadrobno nakrájený česnek, tymián a dohladka rozmixujte. 
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Těstoviny vařte v osolené vodě na skus. Odlijte naběračku vody z těstovin do pánve. Těstoviny sceďte a přendejte do pánve s vodou. Přidejte 3 hrsti baby špenátu, dýňové pyré a míchejte dvěma vařečkami, dokud špenát neovadne a těstoviny se neobalí v omáčce. 
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    Servírujte posypané nasekanými ořechy a dýňovými semínky a nastrouhaným parmezánem. 

Další recepty