Tatarák z pečeného lilku

Připraveno za

60 min

Náročnost

Kategorie

Hlavní jídla
Předkrmy
Zeleninová jídla

Oblíbili jste si recept na tatarák, ale přemýšlíte, že byste rádi ochutnali i jinou než klasickou verzi? Dá se připravit z lososa, tuňáka, červené řepy, ale třeba také z lilku. A právě dnes pro vás tuto bezmasou verzi máme. Pokud byste ji chtěli připravit čistě vegetariánskou, vyměňte klasickou worcestrovou omáčku za veganskou, případně ji nahraďte sójovou.

Suroviny na

porce

4 menší ks

Lilek

2 stroužky

Česnek

10 g

Kapary

1 ks

Červená cibule

3 ks

Rajčata

1 ks

Paprika zeleninová

1 lžíce

Worcestrová omáčka

2 lžíce

Olivový olej extra panenský

2 lžíce

Kečup jemný

1 lžíce

Sladká chilli omáčka s česnekem

3 lístky

Čerstvá bazalka

Mlýnek mořská sůl

Mlýnek pepř čtyř barev

1

Předehřejte troubu na 200 °C. Do lilků udělejte pomocí vidličky několik děr ze všech stran a pečte je přibližně 35 minut.

2

Jakmile vychladnou, odstraňte stopky a prsty je postupně roztrhněte.

3

Lžící oddělte upečenou dužinu od slupek, nakrájejte ji nožem na malé kousky a nechte v sítku okapat.

4

Na olivovém oleji zpěňte nasekaný česnek, kapary a najemno nakrájenou červenou cibuli.

5

Rajčata a papriky nakrájejte na malé kostičky a ve vedlejší pánvi je orestujte.

6

Do okapaného lilku přidejte restovanou zeleninu, worcestrovou omáčku, lžíci olivového oleje, nasekanou bazalku, kečup a chilli omáčku.

7

Vše dochuťte solí a pepřem. Servírujte s kapary, rajčaty a pečivem.

Suroviny

Suroviny na

porce

4 menší ks

Lilek

2 stroužky

Česnek

10 g

Kapary

1 ks

Červená cibule

3 ks

Rajčata

1 ks

Paprika zeleninová

1 lžíce

Worcestrová omáčka

2 lžíce

Olivový olej extra panenský

2 lžíce

Kečup jemný

1 lžíce

Sladká chilli omáčka s česnekem

3 lístky

Čerstvá bazalka

Mlýnek mořská sůl

Mlýnek pepř čtyř barev

Příprava

1

Předehřejte troubu na 200 °C. Do lilků udělejte pomocí vidličky několik děr ze všech stran a pečte je přibližně 35 minut.

2

Jakmile vychladnou, odstraňte stopky a prsty je postupně roztrhněte.

3

Lžící oddělte upečenou dužinu od slupek, nakrájejte ji nožem na malé kousky a nechte v sítku okapat.

4

Na olivovém oleji zpěňte nasekaný česnek, kapary a najemno nakrájenou červenou cibuli.

5

Rajčata a papriky nakrájejte na malé kostičky a ve vedlejší pánvi je orestujte.

6

Do okapaného lilku přidejte restovanou zeleninu, worcestrovou omáčku, lžíci olivového oleje, nasekanou bazalku, kečup a chilli omáčku.

7

Vše dochuťte solí a pepřem. Servírujte s kapary, rajčaty a pečivem.

Další recepty

„Zlatá“ květáková polévka

Kategorie

Polévky
Vegetarián
Zeleninová jídla

Amur v ořechovo-bylinkové krustě s česnekovými bramborami

Kategorie

Hlavní jídla
Večeře
Sezónní recepty

Asijské bao buns

Kategorie

Hlavní jídla
Recepty z masa

Asijské menu od MaruškyVEG

Kategorie

Vegan
Hlavní jídla
Polévky
…

Asijské wrapy s arašídovou omáčkou

Kategorie

Hlavní jídla
Večeře
Recepty z masa

Baba ganoush z lilku

Kategorie

Předkrmy
Svačiny

Bageta s domácím ředkvičkovým pestem, opečenou slaninou a mozzarellou

Kategorie

Předkrmy
Svačiny

Balkánský burek

Kategorie

Hlavní jídla
Svačiny
Vegetarián

Banketky s rozpečeným sýrem

Kategorie

Předkrmy
Svačiny
Sezónní recepty

Barevné zeleninové tacos

Kategorie

Hlavní jídla
Předkrmy
Večeře
…