Štrúdl z jogurtového těsta

Připraveno za

60 min

Náročnost

Kategorie

Dezerty a moučníky
Svačiny
Snídaně
Těsta a pečení

Patří jablečný štrúdl k vašim oblíbeným moučníkům? Pak určitě musíte vyzkoušet náš recept na štrúdl z jogurtového těsta a uvidíte, že si na něm pochutnáte. Do náplně můžete k jablkům přidat i ořechy nebo rozinky a strouhanku vyměnit za kokos.

Suroviny na

porce

Těsto

300 g

Hladká mouka

200 g

Jogurt bílý

70 g

České máslo 84 % mléčného tuku

1 špetka

Sůl

Náplň

7 ks

Jablko

8 lžíce

Třtinový cukr

1 hrst

Vlašské ořechy - jádra

1 lžíce

Skořice

5 lžíce

Strouhanka

Na potření

1 ks

Čerstvá BIO vejce 6 ks M

Ve velké míse smíchejte mouku se špetkou soli, zapracujte také jogurt a máslo. Vytvořte hladké těsto, zabalte do potravinářské fólie a dejte na hodinu odpočinout do lednice.

Mezitím si připravte náplň: oloupejte jablka, vykrájejte jádřince a nastrouhejte nahrubo.

Ve větší míse smíchejte s cukrem, vlašskými ořechy a skořicí.

Těsto vyndejte z lednice a rozdělte na dvě stejně velké části. Z každé vyválejte cca 3–5 mm silný plát a lehce posypejte strouhankou. Ta během pečení nasákne přebytečnou vlhkost z jablek. Navrstvěte náplň, zabalte a dejte na plech vyložený pečícím papírem.

Těsto na pár místech propíchněte vidličkou, aby se štrúdl při pečení nepotrhal.

Nakonec potřete rozšlehaným vejcem a pečte 30 minut na 180 °C. Po upečení a vychladnutí ještě můžete lehce poprášit moučkovým cukrem.

Suroviny