Šťavnaté baby kuře s petrželkovou kaší

Připraveno za

60 min

Náročnost

Kategorie

Hlavní jídla
Recepty z masa
Sezónní recepty

Víkendové pečené kuře jste jistě servírovali už několikrát a každý si rozhodně pochutnal. Nechcete ale tuto známou klasiku českých strávníků trochu proměnit a zkusit upéct baby kuře pro všechny u stolu? Jako přílohu doporučujeme naši petrželkovou kaši a voňavou zeleninu, která má díky pečení spolu s masem zase o trochu výraznější chuť.

Suroviny na

porce

4 ks

Baby kuře

2 kg

Mrkev

1 ks

Cibule žlutá

4 lžíce

Slunečnicový olej s vitaminem D

Mořská sůl hrubozrnná

Mlýnek pepř čtyř barev

2 snítky

Rozmarýn

Petrželková kaše

400 g

Brambory C

4 stroužky

Česnek

20 g

Hladkolistá petržel

100 g

České máslo 84 % mléčného tuku

Muškátový oříšek

300 ml

Čerstvé mléko plnotučné (teplé)

Mlýnek mořská sůl

Baby kuřata nejlépe den předem (např. večer) mírně nasolte špetkou soli a trochu vetřete i dovnitř masa.

Mrkev a cibuli očistěte, vše nakrájejte na menší kusy nebo klínky a dejte na plech.

Zeleninu mírně podlijte vodou, zakápněte olejem, osolte a opepřete.

Přidejte snítku rozmarýnu a na závěr na zeleninu položte nasolená baby kuřata.

Plech zakryjte alobalem (s několika dírkami, aby mohla unikat pára) a dejte do trouby rozehřáté na 160 °C.

Pečte podle velikosti baby kuřete cca 40 minut. Poté alobal odstraňte a dopečte dozlatova.

Kuřata v průběhu pečení polévejte výpekem (příp. podlijte lehce vodou), aby se nevysušila.

Brambory očistěte a uvařte v osolené vodě doměkka spolu s oloupanými stroužky česneku.

Slijte vodu a přidejte do hrnce najemno nasekanou hladkolistou petrželku, máslo a zlehka ovoňte muškátovým oříškem.

Za postupného přilévání teplého mléka vyšlehejte do hladké kaše.

Suroviny