Snídaňové rolky s vejci

Name: Snídaňové rolky s vejci
Total time: 30 min
Ingredients: 1 ks Vejce M10 podestýlka; 0.5 ks (na potření) Vejce M10 podestýlka; 0.5 lžíce Smetana ke šlehání 33%; 0.5 ks Listové těsto čerstvé; 4 nožičky Vídeňské minipárečky; 40 g Strouhaný sýr švýcarského typu; 10 g České máslo 84 % mléčného tuku; 0.5 ks Červená cibule; 0.5 snítky Hladkolistá petržel; Mlýnek mořská sůl; Mlýnek pepř čtyř barev

Připraveno za

30 min

Náročnost

Kategorie

Snídaně
Svačiny

Poctivá snídaně nebo třeba pořádná svačina do školy? Přesně pro takové příležitosti máme tyto fantastické rolky. Připravují se z toho, co řada z nás jistě miluje – z míchaných vajíček a párečků. Recept je připraven na 4 porce, ale pokud chcete využít celé balení listového těsta, přepočítejte si recept na 8 porcí.

Suroviny na

porce

1 ks

Vejce M10 podestýlka

0.5 ks (na potření)

Vejce M10 podestýlka

0.5 lžíce

Smetana ke šlehání 33%

0.5 ks

Listové těsto čerstvé

4 nožičky

Vídeňské minipárečky

40 g

Strouhaný sýr švýcarského typu

10 g

České máslo 84 % mléčného tuku

0.5 ks

Červená cibule

0.5 snítky

Hladkolistá petržel

Mlýnek mořská sůl

Mlýnek pepř čtyř barev

Připravte si míchaná vajíčka. Cibulku nakrájejte najemno a na středním plameni nechte na másle zesklovatět.

Do misky rozklepněte vejce, rozšlehejte, osolte a lehce opepřete.

Poté přimíchejte smetanu, ta směs zjemní a zaručí, že při následném pečení nebudou vajíčka suchá.

Míchejte od středu ke kraji, ale jemně, aby se příliš nespojil bílek se žloutkem. Stačí míchat 1–2 minuty.

Jakmile je směs pevnější, nasekejte k ní petrželku a jen krátce promíchejte. Pánev odložte stranou.

Listové těsto rozdělte na dílky ve tvaru trojúhelníků (z poloviny těsta uděláte cca 4 ks, z celého cca 8 ks).

Na širší stranu trojúhelníku poklaďte 2 lžičky míchaných vajec a přidejte minipáreček.

Rozšlehejte vejce (na potření) a metličkou potřete špičku těsta, aby se lépe slepovalo.

Následně zarolujte a potřete rozšlehaným vejcem. Teď už zbývá jen zasypat sýrem.

Takto pokračujte u všech rolek.

Vložte na plech vyložený pečicím papírem, přendejte do předehřáté horkovzdušné trouby a pečte na 200 °C přibližně 15–20 minut dozlatova.

Suroviny

Suroviny na

porce

1 ks

Vejce M10 podestýlka

0.5 ks (na potření)

Vejce M10 podestýlka

0.5 lžíce

Smetana ke šlehání 33%

0.5 ks

Listové těsto čerstvé

4 nožičky

Vídeňské minipárečky

40 g

Strouhaný sýr švýcarského typu

10 g

České máslo 84 % mléčného tuku

0.5 ks

Červená cibule

0.5 snítky

Hladkolistá petržel

Mlýnek mořská sůl

Mlýnek pepř čtyř barev

Příprava