Slaný koláč s ředkvičkami a zastřeným vejcem

Připraveno za

60 min

Náročnost

Kategorie

Hlavní jídla
Předkrmy
Vegetarián
Těsta a pečení
Sezónní recepty

Jarní koláč podle našich představ! Přesně takový je tento slaný zázrak s ředkvičkami a zastřeným vejcem. Vychutnejte si jaro na talíři.

Suroviny na

porce

1 ks

Listové těsto čerstvé

8 ks

Ředkvičky

80 g

Čerstvý kozí sýr

1 ks

Zakysaná smetana

90 g

Prosciutto di Parma

Sůl

Pepř

Čerstvá máta

4 ks

Vejce M10 podestýlka

4 lžíce

Ocet

1 lžička

Sůl

Plát listového těsta rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem. Okraje centimetr široké zarolujte dovnitř, těsto propíchejte vidličkou a pečte 15 minut v troubě předehřáté na 180 °C. Poklaďte plátky ředkviček, osolte a opepřete.

Zakysanou smetanu smíchejte s kozím sýrem a naneste na celou plochu těsta. Pečte 30 minut v troubě vyhřáté na 190 °C.

Mezitím si připravte zastřená vejce. Přiveďte k varu litr vody, mírně osolte a vmíchejte do vody lžíci octa. Jedno čerstvé vejce rozklepněte do hrnku.

Promíchejte vroucí octovou vodu a do víru uprostřed nechte sklouznout vejce. Povařte dvě tři minuty, aby žloutek zůstal mírně tekutý, a vyjměte děrovanou naběračkou.

Nechte okapat. Koláč vyjměte z trouby, přidejte plátky šunky, okapaná zastřená vejce a vraťte na 5 minut prohřát do trouby. Jednotlivé porce podávejte ozdobené čerstvé mátou.

Suroviny

Suroviny na

porce

1 ks

Listové těsto čerstvé

8 ks

Ředkvičky

80 g

Čerstvý kozí sýr

1 ks

Zakysaná smetana

90 g

Prosciutto di Parma

Sůl

Pepř

Čerstvá máta

4 ks

Vejce M10 podestýlka

4 lžíce

Ocet

1 lžička

Sůl

Příprava

Zakysanou smetanu smíchejte s kozím sýrem a naneste na celou plochu těsta. Pečte 30 minut v troubě vyhřáté na 190 °C.

Mezitím si připravte zastřená vejce. Přiveďte k varu litr vody, mírně osolte a vmíchejte do vody lžíci octa. Jedno čerstvé vejce rozklepněte do hrnku.

Promíchejte vroucí octovou vodu a do víru uprostřed nechte sklouznout vejce. Povařte dvě tři minuty, aby žloutek zůstal mírně tekutý, a vyjměte děrovanou naběračkou.

Nechte okapat. Koláč vyjměte z trouby, přidejte plátky šunky, okapaná zastřená vejce a vraťte na 5 minut prohřát do trouby. Jednotlivé porce podávejte ozdobené čerstvé mátou.