Prodejny
BILLA e-shop

Polévka z červené řepy

Připraveno za
90 min
Náročnost
Kategorie
  • Polévky
  • Vegetarián
Neskutečně barevná, chutná, ale hlavně snadná na přípravu. Pokud si nekoupíte předvařenou řepu, může trvat trochu déle, ale nevadí. Výběr záleží jen na vás, tato polévka se vám bude v zimních měsících opravdu hodit.

Suroviny

Suroviny na
 
porce
  • 4 ks
    Řepa červená
  • 1 ks
    Cibule šalotka
  • 2 lžíce
    České máslo 84 % mléčného tuku
  • 1 ks
    Jablka červená
  • 500 ml
    Zeleninový vývar
  • 200 ml
    Smetana ke šlehání 33%
  • Mlýnek mořská sůl
  • Mlýnek pepř čtyř barev
  • Muškátový oříšek
  • 1 ks
    Citróny
  • Zakysaná smetana

Příprava

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Červenou řepu můžete použít již předvařenou loupanou nebo čerstvé bulvy.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Předvařená usnadní práci a zkrátí čas přípravy. Pokud zvolíte nepředvařené bulvy, omyjte je, zabalte do vrstvy pečicího papíru a alobalu a pečte v troubě na 175 °C cca 1 hodinu.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Poté vytáhněte z trouby a nechte ještě dojít. Po vychladnutí rozbalte a oloupejte.⁠
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    V hrnci na másle zpěňte šalotku, přidejte nakrájenou řepu na kostky, lehce osolte a krátce orestujte. Přidejte jablko nakrájené na kostky, podlijte vývarem⁠ (případně vodou), aby ještě koukaly nad hladinou kousky řepy.
  5. accessibility.recipes.cookingstep
    Přiveďte k varu, stáhněte teplotu na minimum a krátce provařte. Zkontrolujte, zda je řepa zcela měkká⁠ a odstavte.
  6. accessibility.recipes.cookingstep
    Vše rozmixujte, zjemněte smetanou dle konzistence, nemusíte využít celé balení.
  7. accessibility.recipes.cookingstep
    Dochuťte solí, pepřem, muškátovým oříškem a pár kapkami citronové⁠ šťávy. Při servírování můžete ještě dozdobit zakysanou smetanou.⁠

Další recepty