Poctivé išlské dortíčky

Připraveno za

60 min

Náročnost

Kategorie

Dezerty a moučníky
Těsta a pečení
Sezónní recepty

Ještě nemáte dostatek cukroví? Nebojte se, máme pro vás recept na známou klasicku ze světa sladkého. Išlské dortíčky byly oblíbené už za dob Franze Josefa, takže jejich chuti jistě neodoláte. Z množství pro 4 osoby připravíte cca 25 dortíčků.

Suroviny na

porce

Těsto

140 g

Hladká mouka

60 g

Špaldová celozrnná mouka

50 g

Mleté mandle

15 g

Raw kakao

100 g

České máslo 84 % mléčného tuku

10 ks (předem namočené a rozmixované)

Datle vypeckované

2 lžíce (příp. míň, záleží na mouce)

Voda

2 lžíce

Xylitol

1 lžička

Mletá skořice

0.5 plodu

Citronová kůra

Vanilková semínka

Náplň

84 g (mleté)

Mandle - blanšírovaná jádra

84 g (mleté)

Jádra lískových ořechů

84 g (mleté)

Kešu ořechy - jádra

1 ks

Čerstvá BIO vejce 6 ks M

2 lžíce

Xylitol

1 lžička

Extra jam malina

Poleva

50 g

Čokoláda hořká

25 ks

Mandle - blanšírovaná jádra

Nejprve vypracujte hladké těsto a dejte ho na zhruba 30 minut do ledničky odležet.

Poté vyválejte cca 3mm plát, vykrájejte kolečka cca 3,5–4 cm a pečte na plechu vyloženém pečicím papírem v předehřáté troubě při 160 °C zhruba 15 minut.

Mezitím si utřete vajíčko se sladidlem, přidejte marmeládu a ořechy. Dobře promíchejte.

Po vychladnutí namažte polovinu koleček krémem a druhou polovinu namočte v rozpuštěné čokoládě. Tu stačí jen rozpustit ve vodní lázni.

Jakmile budou obě poloviny koleček připraveny, slepte je dohromady a na závěr dozdobte madlí.

Suroviny

Suroviny na

porce

Těsto

140 g

Hladká mouka

60 g

Špaldová celozrnná mouka

50 g

Mleté mandle

15 g

Raw kakao

100 g

České máslo 84 % mléčného tuku

10 ks (předem namočené a rozmixované)

Datle vypeckované

2 lžíce (příp. míň, záleží na mouce)

Voda

2 lžíce

Xylitol

1 lžička

Mletá skořice

0.5 plodu

Citronová kůra

Vanilková semínka

Náplň

84 g (mleté)

Mandle - blanšírovaná jádra

84 g (mleté)

Jádra lískových ořechů

84 g (mleté)

Kešu ořechy - jádra

1 ks

Čerstvá BIO vejce 6 ks M

2 lžíce

Xylitol

1 lžička

Extra jam malina

Poleva

50 g

Čokoláda hořká

25 ks

Mandle - blanšírovaná jádra

Příprava

Nejprve vypracujte hladké těsto a dejte ho na zhruba 30 minut do ledničky odležet.

Poté vyválejte cca 3mm plát, vykrájejte kolečka cca 3,5–4 cm a pečte na plechu vyloženém pečicím papírem v předehřáté troubě při 160 °C zhruba 15 minut.

Mezitím si utřete vajíčko se sladidlem, přidejte marmeládu a ořechy. Dobře promíchejte.

Po vychladnutí namažte polovinu koleček krémem a druhou polovinu namočte v rozpuštěné čokoládě. Tu stačí jen rozpustit ve vodní lázni.

Jakmile budou obě poloviny koleček připraveny, slepte je dohromady a na závěr dozdobte madlí.