Prodejny
BILLA e-shop

Perníkový štrúdl

Připraveno za
45 min
Náročnost
Kategorie
  • Dezerty a moučníky
  • Snídaně
  • Svačiny
  • Těsta a pečení
  • Sezónní recepty
I taková klasika jako je štrúdl může překvapit. Mám pro vás tip na perníkový štrúdl, který krásně voní perníkovým kořením a plněný je švestkovými povidly a vlašskými ořechy.

Suroviny

Suroviny na
 
porce
Těsto
  • 300 g
    Hladká mouka
  • 0.5 lžičky
    Soda
  • 0.25 sáčku
    Prášek do pečiva
  • 0.5 lžíce
    Perníkové koření
  • 2 ks
    Vejce
  • 60 g
    Máslo, změklé + 2 lžíce rozpuštěného na pokropení hotového závinu
  • 180 g
    Moučkový cukr
  • 2 lžíce
    Med
  • 1 lžíce
    Rum (lze vynechat)
  • Mléko na rozředění těsta
Náplň
  • 300 g
    Méně sladká švestková povidla
  • 100 g
    Vlašské ořechy

Příprava

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Do mísy nasypte mouku a v ní dobře rozmíchejte kypřící prášek, sodu i koření. Přidejte med, cukr, jedno rozšlehané vejce, změklé máslo a případně i rum. Pokud je těsto příliš tuhé, zřeďte ho trochou mléka.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Vypracujte hladké těsto, které nelepí. Zabalte do potravinářské fólie a nechte přes noc odpočinout.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Na pomoučeném vále těsto vyválejte na obdélník silný cca 5 mm. Ořechy nasekejte nahrubo.
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    Těsto potřete povidly, posypejte nasekanými ořechy a zaviňte. Opatrně přemístěte spojem dolů na plech vyložený pečícím papírem a potřete druhých rozšlehaným vejcem.
  5. accessibility.recipes.cookingstep
    Pečte cca hodinu na 160 °C dokud povrch nezezlátne.
  6. accessibility.recipes.cookingstep
    Jakmile je závin upečený, pokropte rozpuštěným máslem.
  7. accessibility.recipes.cookingstep
    Po vychladnutí můžete ještě lehce pocukrovat.

Další recepty