CHYBÍ VÁM SUROVINY NA TENTO RECEPT?

Nakupte je na pár kliknutí na BILLA e‑shopu a již za 180 minut vše přivezeme.

Nakoupit na recept >

(Rozvoz v Praze, Brně a dalších městech Středočeského a Jihomoravského kraje)

Originální burger v domácí housce

Připraveno za

80 min

Náročnost

Kategorie

Hlavní jídla
Sezónní recepty

Představte si skvělý teplý letní večer u vína a grilování s přáteli, a to vše bez burgerů. Takové grilování si neumíte představit? My víme, je to těžké. Proto vám přinášíme recept na originální pivní burgery, které domácí žemle posunou ještě o úroveň výš a přátelé vás zaručeně poprosí o recept! Recept na 6 burgerů.

Suroviny na

porce

500 g
Mělněné maso směs
2 lžíce
Majonéza s obsahem vaječného žloutku
80 ml
Pivo
100 g
Anglická slanina plátky
1 ks
Rajčata
1 ks
Salát little gem
2 lžíce
Worcestrová omáčka
100 g
Vintage cheddar
3 stroužky
Česnek
1 hrst
Rukola
Mlýnek mořská sůl
Mlýnek pepř čtyř barev
250 g
Hladká mouka
150 ml
Čerstvé mléko polotučné 1,5%
70 g
Brambory C
40 g
České máslo 84 % mléčného tuku
2 ks
Čerstvá BIO vejce 6 ks M
40 g
Droždí
20 g
Krupicový cukr
8 g
Sůl
50 g
Černý sezam

accessibility.recipes.cookingstep
Nejprve si připravte těsto na bulku.
accessibility.recipes.cookingstep
Mléko ohřejte v rendlíku a přidejte do něj nadrobené droždí a cukr.
accessibility.recipes.cookingstep
Vařené brambory ve slupce oloupejte a na jemném struhadle je nastrouhejte na malé slzy.
accessibility.recipes.cookingstep
Na válu s připravenou moukou nastrouhejte máslo a rukama ho důkladně zapracujte do mouky spolu se solí a bramborami.
accessibility.recipes.cookingstep
Postupně do těsta přilejte mléko s droždím a vypracujte lepivé těsto.
accessibility.recipes.cookingstep
Hotové a pomoučené těsto nechte v míse přikryté utěrkou asi 90 minut kynout na teplém místě.
accessibility.recipes.cookingstep
Jakmile těsto zdvojnásobí svou velikost, znovu jej prohněťte a vytvarujte stejně velké bulky.
accessibility.recipes.cookingstep
Připravené bulky rozložte na plech s pečicím papírem a překryjte je utěrkou.
accessibility.recipes.cookingstep
Nechte je ještě asi 30–40 minut kynout. Mezitím rozehřejte troubu na 200°C.
accessibility.recipes.cookingstep
Jakmile bulky nakynou, potřete je rozšlehaným vejcem s mlékem. Bulky posypte sezamem a pečte přibližně 15–20 minut.
accessibility.recipes.cookingstep
Hotová bulka by měla být zlatavé barvy.
accessibility.recipes.cookingstep
Než se upečou žemle, můžete si připravit burgery.
accessibility.recipes.cookingstep
Mleté maso důkladně promíchejte v misce s pivem, worcestrem a česnekem.
accessibility.recipes.cookingstep
Vytvarujte 3 stejně velké burgery, tak aby byly jen o něco málo větší, než bude upečená bulka.
accessibility.recipes.cookingstep
Na pánvi osmažte plátky slaniny, po té na vypečeném tuku na středním plameni opečte masové burgery.
accessibility.recipes.cookingstep
Až budete opékat druhou stranu masa, nastrouhejte přímo na maso připravený sýr a přiklopte pánev, aby se sýr rozpustil.
accessibility.recipes.cookingstep
Na druhé pánvi opečte vnitřní strany bulek.
accessibility.recipes.cookingstep
Pak už jen potřete obě bulky majonézou.
accessibility.recipes.cookingstep
Skládejte nejdříve salát, pak rajče, následně opečenou slaninu, na ní burger a zakončete rukolou a horní částí bulky se sezamem.

Suroviny

Suroviny na

porce

500 g
Mělněné maso směs
2 lžíce
Majonéza s obsahem vaječného žloutku
80 ml
Pivo
100 g
Anglická slanina plátky
1 ks
Rajčata
1 ks
Salát little gem
2 lžíce
Worcestrová omáčka
100 g
Vintage cheddar
3 stroužky
Česnek
1 hrst
Rukola
Mlýnek mořská sůl
Mlýnek pepř čtyř barev
250 g
Hladká mouka
150 ml
Čerstvé mléko polotučné 1,5%
70 g
Brambory C
40 g
České máslo 84 % mléčného tuku
2 ks
Čerstvá BIO vejce 6 ks M
40 g
Droždí
20 g
Krupicový cukr
8 g
Sůl
50 g
Černý sezam

Příprava

accessibility.recipes.cookingstep
Nejprve si připravte těsto na bulku.
accessibility.recipes.cookingstep
Mléko ohřejte v rendlíku a přidejte do něj nadrobené droždí a cukr.
accessibility.recipes.cookingstep
Vařené brambory ve slupce oloupejte a na jemném struhadle je nastrouhejte na malé slzy.
accessibility.recipes.cookingstep
Na válu s připravenou moukou nastrouhejte máslo a rukama ho důkladně zapracujte do mouky spolu se solí a bramborami.
accessibility.recipes.cookingstep
Postupně do těsta přilejte mléko s droždím a vypracujte lepivé těsto.
accessibility.recipes.cookingstep
Hotové a pomoučené těsto nechte v míse přikryté utěrkou asi 90 minut kynout na teplém místě.
accessibility.recipes.cookingstep
Jakmile těsto zdvojnásobí svou velikost, znovu jej prohněťte a vytvarujte stejně velké bulky.
accessibility.recipes.cookingstep
Připravené bulky rozložte na plech s pečicím papírem a překryjte je utěrkou.
accessibility.recipes.cookingstep
Nechte je ještě asi 30–40 minut kynout. Mezitím rozehřejte troubu na 200°C.
accessibility.recipes.cookingstep
Jakmile bulky nakynou, potřete je rozšlehaným vejcem s mlékem. Bulky posypte sezamem a pečte přibližně 15–20 minut.
accessibility.recipes.cookingstep
Hotová bulka by měla být zlatavé barvy.
accessibility.recipes.cookingstep
Než se upečou žemle, můžete si připravit burgery.
accessibility.recipes.cookingstep
Mleté maso důkladně promíchejte v misce s pivem, worcestrem a česnekem.
accessibility.recipes.cookingstep
Vytvarujte 3 stejně velké burgery, tak aby byly jen o něco málo větší, než bude upečená bulka.
accessibility.recipes.cookingstep
Na pánvi osmažte plátky slaniny, po té na vypečeném tuku na středním plameni opečte masové burgery.
accessibility.recipes.cookingstep
Až budete opékat druhou stranu masa, nastrouhejte přímo na maso připravený sýr a přiklopte pánev, aby se sýr rozpustil.
accessibility.recipes.cookingstep
Na druhé pánvi opečte vnitřní strany bulek.
accessibility.recipes.cookingstep
Pak už jen potřete obě bulky majonézou.
accessibility.recipes.cookingstep
Skládejte nejdříve salát, pak rajče, následně opečenou slaninu, na ní burger a zakončete rukolou a horní částí bulky se sezamem.