Krkovice na grilu v marinádě z medvědího česneku

Připraveno za

70 min

Náročnost

Kategorie

Hlavní jídla
Recepty z masa
Sezónní recepty

Rozpálený gril, z kterého se line báječná vůně grilovaného masa, taky už se těšíte? Vepřová krkovice na grilu je naprostou klasikou. Co si ji ale tentokrát připravit trochu jinak. Jan Punčochář pro vás připravil recept na marinádu z medvědího česneku, balsamica a olivového oleje.

Suroviny na

porce

1 kg

Krkovice bez kosti

Sůl

Pepř

100 ml

Balzamikový ocet

Pesto

150 ml

Extra panenský olivový olej

200 g

Medvědí česnek

50 g

Hladkolistá petržel

100 g

Piniové oříšky

30 g

Tymián

Krkovici naporcujte na čtyři steaky, osolte, opepřete, dejte do mísy a zakápněte balsamicovým octem. Nechte marinovat jeden den.

Veškeré bylinky a medvědí česnek vložte do mixéru a společně s piniovými oříšky, olivovým olejem a parmezánem vytvořte hladké pesto. Lžící decentně potřete maso a nechte ještě 5 hodin marinovat.

Rozpalte gril, zprudka krátce opečte a nechte odpočinout. Poté znovu položte na gril a nechte maso dodělat.

Po vyndání steaky nakrájejte a zalijte pestem. Jako příloha se hodí pečený brambor a lehký salát.