Prodejny
BILLA e-shop

Krémová česnečka z kořenové zeleniny s krutony

Připraveno za
60 min
Náročnost
Kategorie
  • Polévky
  • Vegetarián
Milujete krémové polévky stejně jako my? Mohou být brokolicové, pórkové, květákové, zkrátka prakticky jakékoliv. My jsme se rozhodli vymyslet recept, ve kterém kromě zeleniny zpracujete i zbytky ze silvestrovského pohoštění, konkrétně plátky veky. Občas se totiž stane, že jsou zásoby pečiva na chuťovky trochu přehnané, takže se pak vymýšlí, co s nimi. A my to víme!

Suroviny

Suroviny na
 
porce
  • 300 g
    Celer s natí
  • 300 g
    Kořenová petržel
  • 1 ks
    Cibule žlutá
  • 1 lžíce
    Olivový olej extra panenský
  • 7 stroužků
    Česnek balený
  • 1 lžička
    Mlýnek mořská sůl
  • 1.2 l
    Voda
  • 250 ml
    Smetana 12%
  • 3 lžíce
    České máslo 84 % mléčného tuku
  • 1 hrst
    Hladkolistá petržel
Na ozdobu
  • 4 plátky
    Veka
  • 1 lžíce
    České máslo 84 % mléčného tuku
  • 1 stroužek
    Česnek balený
  • 1 lžička
    Olivový olej extra panenský
  • 1 lžíce
    Pesto alla Genovese
  • 1 lžíce
    Olivový olej extra panenský

Příprava

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Celer, kořenovou petržel a cibuli očistěte a nakrájejte na středně velké kousky.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    V hrnci rozpalte olej, přidejte zeleninu a orestujte.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Česnek očistěte a čtyři stroužky nakrájejte na plátky.
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    Přidejte je do hrnce k zelenině a ještě chvíli restujte.
  5. accessibility.recipes.cookingstep
    Poté osolte, zalijte vodou a vařte přibližně 25 minut.
  6. accessibility.recipes.cookingstep
    Jakmile bude zelenina měkká, přidejte smetanu, máslo, zbylé tři stroužky prolisovaného česneku a 5 minut provařte.
  7. accessibility.recipes.cookingstep
    Plocholistou petržel omyjte a nakrájejte. Hotovou polévku rozmixujte dohladka a vmíchejte do ní petrželku.
  8. accessibility.recipes.cookingstep
    Veku nakrájejte na malé kostičky a osmahněte ji v pánvi na másle dozlatova.
  9. accessibility.recipes.cookingstep
    Stroužek česneku očistěte, nakrájejte na tenké plátky a jen krátce orestujte na lžičce oleje.
  10. accessibility.recipes.cookingstep
    Polévku podávejte s opečenou vekou, trochou pesta a olivového oleje, posypanou plátky orestovaného česneku.

Další recepty