Jarní salát s vařeným vejcem a tuňákem

Name: Jarní salát s vařeným vejcem a tuňákem
Total time: 10 min
Ingredients: 3 ks Vejce M10 podestýlka; 100 g Polníček; 160 g Tuňák v olivovém oleji; 1 ks Červená cibule; 3 ks Salát little gem; 2 ks Avokádo; 150 g Cherry rajčata v hroznech; 1 hrst Hráškové výhonky; 1 svazek Ředkvičky; 2 lžičky Med květový český; 15 ml Šťáva z citronu; 50 ml Šťáva z pomeranče; 1.5 lžičky Dijonská hořčice; 3 lžíce Extra panenský olivový olej; 1 lžička Mlýnek mořská sůl; Mlýnek pepř čtyř barev

Připraveno za

10 min

Náročnost

Kategorie

Saláty
Sezónní recepty

Malinko možná připomíná francouzský salát Nicoise, ale není tomu tak. Respektive, je to náš jarní salát plný svěžích ingrediencí jako je ředkvička, avokádo nebo třeba polníček. To všechno krásně doplňuje tuňák a vařený žloutek.

Suroviny na

porce

3 ks

Vejce M10 podestýlka

100 g

Polníček

160 g

Tuňák v olivovém oleji

1 ks

Červená cibule

3 ks

Salát little gem

2 ks

Avokádo

150 g

Cherry rajčata v hroznech

1 hrst

Hráškové výhonky

1 svazek

Ředkvičky

Zálivka

2 lžičky

Med květový český

15 ml

Šťáva z citronu

50 ml

Šťáva z pomeranče

1.5 lžičky

Dijonská hořčice

3 lžíce

Extra panenský olivový olej

1 lžička

Mlýnek mořská sůl

Mlýnek pepř čtyř barev

Vejce vařte 10 minut ve vroucí vodě, poté ho zchlaďte a oloupejte.

Med prošlehejte s hořčicí a postupně přidávejte lžíce oleje.

Přilijte šťávu z citronu, pomeranče a podle chuti osolte a opepřete.

Zeleninu předem omyjte. Salát osušte a natrhejte nebo nakrájejte na menší kousky.

Avokáda podélně rozřízněte, nožem zbavte pecek, oloupejte a dužinu nakrájejte na měsíčky.

Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno, rajčata rozkrojte na čtvrtiny. Tuňáka nechte okapat.

Veškerou zeleninu přendejte do mísy, zlehka promíchejte a zakápněte připravenou zálivkou.

Každou porci pak na talíři ozdobte vařeným žloutkem, tuňákem, výhonky z hrášku a plátky nakrájených ředkviček.

Suroviny

Suroviny na

porce

3 ks

Vejce M10 podestýlka

100 g

Polníček

160 g

Tuňák v olivovém oleji

1 ks

Červená cibule

3 ks

Salát little gem

2 ks

Avokádo

150 g

Cherry rajčata v hroznech

1 hrst

Hráškové výhonky

1 svazek

Ředkvičky

Zálivka

2 lžičky

Med květový český

15 ml

Šťáva z citronu

50 ml

Šťáva z pomeranče

1.5 lžičky

Dijonská hořčice

3 lžíce

Extra panenský olivový olej

1 lžička

Mlýnek mořská sůl

Mlýnek pepř čtyř barev

Příprava