Dip z kozího sýra se zeleninou a ovocem

Předehřejte si troubu na 180 °C na funkci horní a spodní ohřev.

Očistěte si zeleninu určenou na pečení, květák nebo jiný druh zeleniny rozdělte na růžičky a vše dejte na⁠ plech.

Zakápněte olejem, lehce posolte, případně i opepřete a dobře promíchejte a obalte v oleji.

Dejte péct na přibližně 15–20 minut tak, aby zelenina byla ještě křupavá.⁠

Pokud chcete servírovat i trochu teplého ovoce, na posledních 10 minut pečení ho přidejte do trouby.

Poté si připravte dip smícháním čerstvého sýra, bylinek a přidejte trochu jogurtu na naředění konzistence, která má být hustá podobně jako hummus.

Přisypte sůl a pepř podle chuti.⁠

Rozdělte dip na kraje obou talířů a vytvořte ozdobné vlnky. Na druhou polovinu talíře dejte směs listových salátů, případně další zeleninu.

Na střed naaranžujte pečenou zeleninu i ovoce a vše zakápněte trochou olivového oleje, medu, zasypte orestovanými oříšky a pokud se vám při pečení uvolnila nějaká šťáva z ovoce, nezapomeňte ji také přidat.

Pro verzi bez sladkého ovoce přidejte místo medu trochu pesta na dochucení.⁠