CHYBÍ VÁM SUROVINY NA TENTO RECEPT?

Nakupte je na pár kliknutí na BILLA e‑shopu a již za 180 minut vše přivezeme.

Nakoupit na recept >

(Rozvoz v Praze, Brně a dalších městech Středočeského a Jihomoravského kraje)

Vepřová sekaná se sýrem a petrželkou

Připraveno za

65 min

Náročnost

Kategorie

Hlavní jídla
Večeře
Recepty z masa

Vepřová sekaná se sýrem a petrželkou je výborná variace na klasickou sekanou. Kombinace šťavnatého vepřového masa, rozpuštěného sýra a svěží petrželky vytváří bohatou chuť, která potěší každého milovníka domácí kuchyně. Tento pokrm je ideální s bramborovou kaší, pečenými brambory nebo čerstvým chlebem. Skvělá volba pro rodinný oběd nebo pohodovou večeři.

Suroviny na

porce

14 plátků, nepotrhaných
Slanina
1 kg
Mleté vepřové maso
140 g
Ovčí sýr, nastrouhaný na hrubo
4 stroužky
Drcený česnek
2 ks
Šalotka, najemno
0.5 lžíce
Tymián
1 ks
Citronová kůra
3 ks
Žloutek
1 ks
Vejce
Čerstvá strouhanka podle chuti
Sůl a pepř
1 hrst
Petželka kudrnka

Mačkané brambory s cibulkou

500 g
Brambory typu B
1 lžíce
Máslo
50 ml
Mléko
1 ks
Cibule
Vločková sůl

Salát

1 ks, na nudličky
Malý celer
2 ks, na nudličky
Mrkev
0.5 ks, spařený a na nudličky
Kadeřávek
1 ks, na tenká čtvrtkolečka
Červená cibule
2 lžíce, najemno
Sladkolistá petrželka
3 lžíce
Slunečnicový olej
1 lžíce
Hrubozrná hořčice
2 lžičky
Med
Chilli vločky podle chuti
Jablečný ocet podle chuti
Sůl a pepř 4 barev

accessibility.recipes.cookingstep
Troubu předehřejeme na 180 °C. Ve velké míse studené maso ochutíme solí a pepřem, vmícháme nasekanou petrželku, sýr, česnek, šalotku, tymián a citronovou kůru. V misce metličkou vyšleháme žloutky s vejcem a vlijeme doprostřed masa.
accessibility.recipes.cookingstep
Mokrýma rukama rychle zpracujeme do kompaktní hmoty, podle potřeby zahustíme strouhankou. Z masa vytvarujeme kompaktní šišku, kterou pečlivě obalíme slaninou. Pečeme 30 minut.
accessibility.recipes.cookingstep
Mezitím připravíme salát. Ve velké míse smícháme zeleninu. V menší misce metličkou ušleháme olej s hořčicí, octem, medem, chilli vločkami, solí a pepřem a zálivku dobře propojíme se zeleninou. Překryjeme fólií a odložíme do ledničky.
accessibility.recipes.cookingstep
Sekanou vyjmeme z trouby a necháme 10 minut odpočinout. Brambory pečlivě očistíme, nakrájíme na kousky, osolíme a uvaříme doměkka. Na másle zpěníme cibulku a opečeme ji dozlatova.
accessibility.recipes.cookingstep
Do uvařených brambor nalijeme teplé mléko a rozmačkáme je. Pak do nich vmícháme orestovanou cibulku a promícháme. Můžeme posypat bylinkami a ještě ozdobit nakrájenou jarní cibulkou.

Suroviny

Suroviny na

porce

14 plátků, nepotrhaných
Slanina
1 kg
Mleté vepřové maso
140 g
Ovčí sýr, nastrouhaný na hrubo
4 stroužky
Drcený česnek
2 ks
Šalotka, najemno
0.5 lžíce
Tymián
1 ks
Citronová kůra
3 ks
Žloutek
1 ks
Vejce
Čerstvá strouhanka podle chuti
Sůl a pepř
1 hrst
Petželka kudrnka

Mačkané brambory s cibulkou

500 g
Brambory typu B
1 lžíce
Máslo
50 ml
Mléko
1 ks
Cibule
Vločková sůl

Salát

1 ks, na nudličky
Malý celer
2 ks, na nudličky
Mrkev
0.5 ks, spařený a na nudličky
Kadeřávek
1 ks, na tenká čtvrtkolečka
Červená cibule
2 lžíce, najemno
Sladkolistá petrželka
3 lžíce
Slunečnicový olej
1 lžíce
Hrubozrná hořčice
2 lžičky
Med
Chilli vločky podle chuti
Jablečný ocet podle chuti
Sůl a pepř 4 barev

Příprava

accessibility.recipes.cookingstep
Troubu předehřejeme na 180 °C. Ve velké míse studené maso ochutíme solí a pepřem, vmícháme nasekanou petrželku, sýr, česnek, šalotku, tymián a citronovou kůru. V misce metličkou vyšleháme žloutky s vejcem a vlijeme doprostřed masa.
accessibility.recipes.cookingstep
Mokrýma rukama rychle zpracujeme do kompaktní hmoty, podle potřeby zahustíme strouhankou. Z masa vytvarujeme kompaktní šišku, kterou pečlivě obalíme slaninou. Pečeme 30 minut.
accessibility.recipes.cookingstep
Mezitím připravíme salát. Ve velké míse smícháme zeleninu. V menší misce metličkou ušleháme olej s hořčicí, octem, medem, chilli vločkami, solí a pepřem a zálivku dobře propojíme se zeleninou. Překryjeme fólií a odložíme do ledničky.
accessibility.recipes.cookingstep
Sekanou vyjmeme z trouby a necháme 10 minut odpočinout. Brambory pečlivě očistíme, nakrájíme na kousky, osolíme a uvaříme doměkka. Na másle zpěníme cibulku a opečeme ji dozlatova.
accessibility.recipes.cookingstep
Do uvařených brambor nalijeme teplé mléko a rozmačkáme je. Pak do nich vmícháme orestovanou cibulku a promícháme. Můžeme posypat bylinkami a ještě ozdobit nakrájenou jarní cibulkou.