Treska s pečenou mrkví a petrželí, bulgurem a kokosovou omáčkou

Name: Treska s pečenou mrkví a petrželí, bulgurem a kokosovou omáčkou
Total time: 30 min
Ingredients: 12 ks Mladá mrkev; 8 ks Kořenová petržel; Extra panenský olivový olej; Sůl; Pepř; 500 g Porce z aljašské tresky; Citrón; 4 lžíce Extra panenský olivový olej; 1 lžička Římský kmín; 1 lžička Koriandrový prášek; 1 lžička Mletá paprika; 1 lžička Sušený česnek; 1 lžička Sůl; 1 balení Kokosové mléko (BILLA Bio); 4 lžíce Šťáva z pomeranče; 2 lžičky Kari pasta; 4 lžíce Voda; 2 lžičky Kukuřičný olej; Sůl; Pšeničný bulgur; Střední pálivé jalapeños; Mrkvová nať

Připraveno za

30 min

Náročnost

Kategorie

Hlavní jídla
Večeře
Zeleninová jídla

O tom, že jíst ryby našemu zdraví prospívá, asi není třeba připomínat. Vyzkoušejte si tresku připravit trochu netradičně – s pečenou zeleninou a kokosovou omáčkou. Podávat ji můžete s bulgurem a lehká a zdravá večeře je na světě!

Suroviny na

porce

Zelenina

12 ks

Mladá mrkev

8 ks

Kořenová petržel

Extra panenský olivový olej

Sůl

Pepř

Na rybu

500 g

Porce z aljašské tresky

Citrón

4 lžíce

Extra panenský olivový olej

1 lžička

Římský kmín

1 lžička

Koriandrový prášek

1 lžička

Mletá paprika

1 lžička

Sušený česnek

1 lžička

Sůl

Omáčka

1 balení

Kokosové mléko (BILLA Bio)

4 lžíce

Šťáva z pomeranče

2 lžičky

Kari pasta

4 lžíce

Voda

2 lžičky

Kukuřičný olej

Sůl

K podávání

Pšeničný bulgur

Střední pálivé jalapeños

Mrkvová nať

Očištěnou mrkev a petržel podélně rozpulte. Rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem. Pokapejte olejem, osolte a opepřete. Promíchejte, aby se zelenina olejem obalila a pak rozprostřete vedle sebe, aby se zelenina nedotýkala. Umístěte zeleninu k jedné straně plechu, aby vám kousek zůstal volný pro pečení ryby.

Zeleninu vložte do trouby vyhřáté na 200 °C a pečte 10 minut.

Rybu pokapejte citronem a nechte asi 3 minuty odstát.

V mističce promíchejte olivový olej, římský kmín, koriandr, papriku, česnek a sůl. Marinádou rybu potřete.

Rybu přidejte po 10 minutách pečení k zelenině. Přepněte troubu na režim horkovzduchu a pečte dalších 10 minut.

Kokosové mléko smíchejte v kastrůlku s pomerančovou šťávou, kari pastou a přiveďte k varu. Ve skleničce s vodou rozmíchejte kukuřičný škrob. Vlijte do ochuceného kokosového mléka a za stálého míchání vařte asi minutu. Podle chuti osolte.

Rybu a zeleninu naservírujte na kopeček uvařeného bulguru. Posypejte nadrobno nakrájenou chilli papričkou, ozdobte natí z mrkve a podle chuti přelévejte kokosovou omáčkou.

Suroviny

Suroviny na

porce

Zelenina

12 ks

Mladá mrkev

8 ks

Kořenová petržel

Extra panenský olivový olej

Sůl

Pepř

Na rybu

500 g

Porce z aljašské tresky

Citrón

4 lžíce

Extra panenský olivový olej

1 lžička

Římský kmín

1 lžička

Koriandrový prášek

1 lžička

Mletá paprika

1 lžička

Sušený česnek

1 lžička

Sůl

Omáčka

1 balení

Kokosové mléko (BILLA Bio)

4 lžíce

Šťáva z pomeranče

2 lžičky

Kari pasta

4 lžíce

Voda

2 lžičky

Kukuřičný olej

Sůl

K podávání

Pšeničný bulgur

Střední pálivé jalapeños

Mrkvová nať

Příprava

Zeleninu vložte do trouby vyhřáté na 200 °C a pečte 10 minut.

Rybu pokapejte citronem a nechte asi 3 minuty odstát.

V mističce promíchejte olivový olej, římský kmín, koriandr, papriku, česnek a sůl. Marinádou rybu potřete.

Rybu přidejte po 10 minutách pečení k zelenině. Přepněte troubu na režim horkovzduchu a pečte dalších 10 minut.

Rybu a zeleninu naservírujte na kopeček uvařeného bulguru. Posypejte nadrobno nakrájenou chilli papričkou, ozdobte natí z mrkve a podle chuti přelévejte kokosovou omáčkou.