Prodejny
BILLA e-shop

Segedínský vegan guláš

Připraveno za
30 min
Náročnost
Kategorie
  • Hlavní jídla
  • Vegan
Máte rádi maďarskou klasiku jménem segedínský guláš, lidově segedín? Běžně se připravuje z vepřového masa, ale my jsme se tentokrát rozhodli udělat menší změnu. Nahradili jsme ho totiž sójovými kostkami, které se k jeho přípravě ve veganské verzi skvěle hodí. Ochutnáte? 

Suroviny

Suroviny na
 
porce
  • 1 ks
    Cibule žlutá
  • 3 lžíce
    Slunečnicový olej lisovaný za studena
  • 40 g
    Hladká mouka
  • 7 g (pálivá nebo sladká)
    Mletá paprika
  • 400 g
    Kysané zelí bílé ve slaném nálevu
  • 130 g
    Hotové sójové kostky
  • 7 g
    Kmín
  • 450 ml
    Zeleninový vývar
  • 2 ks
    Bobkový list
  • 2 větší stroužky
    Česnek balený
  • 100 ml
    Rostlinná smetana
  • Mlýnek mořská sůl
  • Mlýnek pepř čtyř barev

Příprava

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Na oleji orestujte nakrájenou cibuli dozlatova.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Postupně přisypávejte mouku a zarestujte.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Přisypte mletou paprikou a krátce promíchejte.
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    Co nejdříve pak zlehka zakápněte vývarem, aby koření nezhořklo, a nechte probublat.
  5. accessibility.recipes.cookingstep
    Přidejte zelí, pokrájené hotové sójové kostky, celý kmín, bobkový list, zalijte zbylým vývarem a duste 10 minut.
  6. accessibility.recipes.cookingstep
    Přidejte utřený nebo prolisovaný česnek, sůl a pepř dle chuti. Vyjměte bobkový list a zjemněte rostlinnou smetanou.
  7. accessibility.recipes.cookingstep
    Za občasného míchání vařte dalších 10 minut.
  8. accessibility.recipes.cookingstep
    Podávejte s čerstvým chlebem nebo houskovým knedlíkem.

Další recepty