Salát Tabouleh

Připraveno za

70 min

Náročnost

Kategorie

Předkrmy
Saláty
Přílohy
Sezónní recepty

Inspiraci pro tento salát jsme vzali až z dalekého Libanonu, kde je Tabouleh národním pokrmem. Většinou se podává jako předkrm, ale vy ho můžete využít i jako přílohu ke grilovanému masu. Jeho neobvyklou a svěží chuť mu dodává kombinace citronu, petržele a máty.

Suroviny na

porce

100 g

Pšeničný bulgur

2 lžíce

Citrónová šťáva

1 ks

Červená cibule

6 ks

Jarní cibulka

1 ks

Okurka salátová

4 ks

Rajčata

1 svazek

Hladkolistá petržel

1 hrst

Čerstvá máta

1 lžička

Mletý kmín

Sůl

130 ml

Extra panenský olivový olej

Citronová kůra

Bulgur v cedníku několikrát propláchněte vodou, uvařte doměkka, sceďte, vložte do kastrůlku a zakápněte šťávou z citronu.

Okurku zbavte střední části se semínky a nakrájejte nadrobno, rajčata zbavte dužiny se semínky a také je nakrájejte nadrobno.

Zeleninu dejte do mísy, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a jarní cibulky, najemno nasekané bylinky, kůru z citronu, kmín, sůl a vše dobře promíchejte.

Přisypte hotový bulgur, zalijte olejem a dochuťte šťávou z citronu, případně podle potřeby ještě solí.

Po promíchání nechte alespoň hodinu odležet v chladu, aby měl bulgur možnost natáhnout do sebe všechny chutě.

Citron se spojí s ostatními ingrediencemi a jeho ostře kyselá chuť se trochu zjemní. Naopak máta s petrželkou se pěkně rozvoní.

Před podáváním dozdobte listy salátu a měsíčky citronu.

Suroviny

Suroviny na

porce

100 g

Pšeničný bulgur

2 lžíce

Citrónová šťáva

1 ks

Červená cibule

6 ks

Jarní cibulka

1 ks

Okurka salátová

4 ks

Rajčata

1 svazek

Hladkolistá petržel

1 hrst

Čerstvá máta

1 lžička

Mletý kmín

Sůl

130 ml

Extra panenský olivový olej

Citronová kůra

Příprava

Bulgur v cedníku několikrát propláchněte vodou, uvařte doměkka, sceďte, vložte do kastrůlku a zakápněte šťávou z citronu.

Okurku zbavte střední části se semínky a nakrájejte nadrobno, rajčata zbavte dužiny se semínky a také je nakrájejte nadrobno.

Zeleninu dejte do mísy, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a jarní cibulky, najemno nasekané bylinky, kůru z citronu, kmín, sůl a vše dobře promíchejte.

Přisypte hotový bulgur, zalijte olejem a dochuťte šťávou z citronu, případně podle potřeby ještě solí.

Po promíchání nechte alespoň hodinu odležet v chladu, aby měl bulgur možnost natáhnout do sebe všechny chutě.

Citron se spojí s ostatními ingrediencemi a jeho ostře kyselá chuť se trochu zjemní. Naopak máta s petrželkou se pěkně rozvoní.

Před podáváním dozdobte listy salátu a měsíčky citronu.