Prodejny
BILLA e-shop

Rizoto s medvědím česnekem

Připraveno za
60 min
Náročnost
Kategorie
  • Hlavní jídla
  • Zeleninová jídla
  • Vegetarián
  • Rizota a pokrmy z rýže
Znáte medvědí česnek? Tato typicky jarní rostlinka může skvěle hrát v oblíbeném pestu, ale pochutnáte si na ní i v celé řadě dalších pokrmů. Tento recept na rizoto s medvědím česnekem vás o tom snadno přesvědčí!

Suroviny

Suroviny na
 
porce
  • 400 g
    Rýže na rizoto
  • 200 ml
    Bílé víno
  • 1100 ml
    Zeleninový vývar
  • 4 lžičky
    České máslo 84 % mléčného tuku
  • 4 hrsti
    Medvědí česnek
  • 100 g (cca)
    Parmigiano reggiano, strouhaný sýr
  • 4 ks
    Cibule šalotka
  • Olivový olej extra panenský
  • Mlýnek mořská sůl
  • Mlýnek pepř čtyř barev
Na ozdobu
  • Mandle loupané
  • Čerstvý přírodní sýr

Příprava

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Šalotku nejprve nakrájejte najemno.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Rozpalte v hrnci lžíci olivového oleje a na mírném plameni restujte šalotku dosklovata.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Přisypte nevařenou (propranou) rýži a znovu chvíli restujte.
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    Poté přilijte víno a míchejte na mírném plameni, aby se vyvařil alkohol.
  5. accessibility.recipes.cookingstep
    Po dávkách pak podlévejte zeleninovým vývarem a vařte, dokud není rýže na skus.
  6. accessibility.recipes.cookingstep
    Ztlumte plamen, vmíchejte medvědí česnek nakrájený najemno, parmezán, opepřete a přidejte máslo.
  7. accessibility.recipes.cookingstep
    Na závěr dosolte. Podávejte zasypané mandlemi, ozdobené čerstvým sýrem a čerstvým medvědím česnekem.

Další recepty