Quiche s Lučinou, batáty a cuketou

Připraveno za

60 min

Náročnost

Kategorie

Vegetarián
Hlavní jídla
Svačiny

Slaný koláč, takzvané quiche, je tradiční francouzskou specialitou. Velice populární je třeba lotrinský (quiche Lorraine), ale my pro vás máme jiné, možná trochu nevšední, spojení. Batáty, cuketa a vypečenou slaninu se smetanovou Lučinou. Ochutnejte!

Suroviny na

porce

Kulatá forma 28–30 cm

240 g
Lučina smetanová
3 ks
Čerstvá BIO vejce 6 ks M
100 g
Emmental blok
3 lístky
Čerstvá šalvěj
1 hrst
Hladkolistá petržel
Mlýnek mořská sůl
Mlýnek pepř čtyř barev
Muškátový oříšek
1 ks
Batát
1 ks
Cuketa
100 g
Anglická slanina
1 lžíce
Olivový olej extra panenský
Listové těsto čerstvé
1 lžička
České máslo 84 % mléčného tuku

accessibility.recipes.cookingstep
Potřete plech olivovým olejem a rozprostřete na něj tenké plátky batátu, cukety a kostičky slaniny.
accessibility.recipes.cookingstep
Osolte a dejte na 10 minut péct do trouby na 200 °C.
accessibility.recipes.cookingstep
Vejce vyšlehejte do pěny, osolte, opepřete, přidejte Lučinu a ještě chvilku mixujte.
accessibility.recipes.cookingstep
Přisypte nastrouhaný sýr a jemně nasekané bylinky.
accessibility.recipes.cookingstep
Formu na koláč vymažte máslem a vložte do ní rozválené listové těsto.
accessibility.recipes.cookingstep
Dno párkrát propíchněte vidličkou, vlijte směs vajec s Lučinou a poklaďte plátky předpečených batátů a cukety se slaninou.
accessibility.recipes.cookingstep
Okořeňte troškou muškátového oříšku a dejte péct na 170 °C dozlatova (asi 40 minut).

Suroviny

Suroviny na

porce

Kulatá forma 28–30 cm

240 g
Lučina smetanová
3 ks
Čerstvá BIO vejce 6 ks M
100 g
Emmental blok
3 lístky
Čerstvá šalvěj
1 hrst
Hladkolistá petržel
Mlýnek mořská sůl
Mlýnek pepř čtyř barev
Muškátový oříšek
1 ks
Batát
1 ks
Cuketa
100 g
Anglická slanina
1 lžíce
Olivový olej extra panenský
Listové těsto čerstvé
1 lžička
České máslo 84 % mléčného tuku

Příprava

accessibility.recipes.cookingstep
Potřete plech olivovým olejem a rozprostřete na něj tenké plátky batátu, cukety a kostičky slaniny.
accessibility.recipes.cookingstep
Osolte a dejte na 10 minut péct do trouby na 200 °C.
accessibility.recipes.cookingstep
Vejce vyšlehejte do pěny, osolte, opepřete, přidejte Lučinu a ještě chvilku mixujte.
accessibility.recipes.cookingstep
Přisypte nastrouhaný sýr a jemně nasekané bylinky.
accessibility.recipes.cookingstep
Formu na koláč vymažte máslem a vložte do ní rozválené listové těsto.
accessibility.recipes.cookingstep
Dno párkrát propíchněte vidličkou, vlijte směs vajec s Lučinou a poklaďte plátky předpečených batátů a cukety se slaninou.
accessibility.recipes.cookingstep
Okořeňte troškou muškátového oříšku a dejte péct na 170 °C dozlatova (asi 40 minut).