Prodejny
BILLA e-shop

Poctivý hovězí guláš

Připraveno za
120 min
Náročnost
Kategorie
  • Hlavní jídla
  • Večeře
  • Recepty z masa
Poctivý hovězí guláš s chlebem, jedna z největších českých klasik, kterou najdete snad v každé české hospodě. Dokonce u nás původně maďarské jídlo zdomácnělo na tolik, že se pořádají i soutěže o nejlepší guláš. My pro vás máme recept, který rozhodně musíte vyzkoušet.

Suroviny

Suroviny na
 
porce
  • 1 kg
    Hovězí na guláš porcované
  • 450 g
    Cibule bílá
  • 1 lžíce
    Vepřové sádlo škvařené
  • Sůl
  • Pepř
  • 1 lžička
    Kmín
  • 1 lžíce
    Sladká mletá paprika
  • 1 lžíce
    Rajčatový protlak
  • 1 lžíce
    Majoránka
  • 700 ml
    Hovězí vývar
  • 2 stroužek
    Česnek balený
  • Bio celozrnný žitný chléb

Příprava

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    V hrnci rozpusťte lžíci sádla, a pozvolna opékejte cibuli na středním plameni, za občasného promíchání. Také přidejte sůl a kmín.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Mezitím si nakrájejte maso na větší kostky a opečte na pánvi ze všech stran, aby se zatáhlo. 
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Cibuli restujte pozvolna do tmavě zlatavé barvy, ke konci podlijte trochou vývaru. Zarestujte krátce lžíci protlaku a také pár vteřin lahůdkovou papriku. Přidejte maso, osolte, opepřete a také utřený česnek.
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    Zalijte vývarem, přiveďte k varu, pak stáhněte plamen a nechte mírně pobublávat cca 2 hodiny, do změknutí masa.
  5. accessibility.recipes.cookingstep
    Ke konci zahustěte chlebem nebo tmavou jíškou a zamíchejte promnutou majoránku.
  6. accessibility.recipes.cookingstep
    Podávejte s chlebem a nakrájenou cibulí.  

Další recepty